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/ u, K) j# K9 X6 t' G6 \* J材 料
* ?* j- s; E0 t$ L( h& Q6 M芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 8 B7 l! `$ v- |& a
: X$ b+ I4 J7 H- X. G8 c7 `/ `公仔箱論壇牛 肉 醃 料
/ T! [) z# P( B& Z# J水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 9 X6 [0 {/ b% r3 e- O9 a% U( K5 G
9 |. h3 u& E$ j9 o& N" W1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 汁 料& v. X' f; N- ?# C
水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法
+ p$ I: N9 h" @! \8 d+ v4 @9 @1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 公仔箱論壇! V$ y# I5 P( e( Z4 l4 b
- }; G; l8 [( C6 I, |3 G- I5 Z' X2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。
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3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 8 w, s! K1 E9 K: l& s# b( U
1 Z$ Y- n) t7 i6 N: v公仔箱論壇4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。
8 {0 G: x+ X$ ?* [$ S公仔箱論壇0 s9 ]! N& u- h
s; e3 _5 V2 a: a- _3 x- H% V& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 y" M1 D( V e6 l; O- u" F9 |公仔箱論壇貼 士
" x+ r0 e. d+ |: y% x2 I. z$ O, otvb now,tvbnow,bttvb炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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