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材 料
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4 v' n7 V* c( B5 ^( c) j, x. p公仔箱論壇沙 鯭 12 両 、 唐 芹 1 棵 、 紅 椒 1 條 （ 切 絲 ） 、 薑 絲 少 許 、 冬 菇 2 隻 、 蒜 頭 2 粒 （ 切 片 ） 公仔箱論壇9 v( @2 b3 i# p5 l# Y F. `
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調 味 料
& J: e* A& S0 e8 Y; utvb now,tvbnow,bttvb魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 水 1 杯
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L9 ^8 p; F, Y3 k) p/ |tvb now,tvbnow,bttvb做 法
) F6 F g7 U; e G: d公仔箱論壇1. 將 唐 芹 輕 輕 拍 一 拍 後 切 段 ； 冬 菇 去 蒂 後 切 絲 ； 蒜 頭 去 皮 後 切 片 。 公仔箱論壇' D: w) Y1 w0 u: n; o
- v% G) Q6 w) M5 F* \. p- G公仔箱論壇2. 沙 鯭 切 走 上 尖 刺 及 魚 頭 ， 洗 淨 備 用 。 6 ?6 N8 a. ?( v$ u9 T7 t
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3. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 沙 鯭 煎 香 至 金 黃 色 後 ， 下 薑 、 蒜 片 、 唐 芹 、 冬 菇 及 紅 椒 絲 炒 勻 ， 加 入 水 、 糖 、 魚 露 和 胡 椒 粉 煮 勻 ， 冚 蓋 煮 1 分 鐘 即 可 上 碟 。
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貼 士
, |6 p4 l% c2 B+ Q U+ ~蒜 頭 先 切 去 頭 尾 ， 再 用 刀 背 輕 壓 一 下 ， 就 可 以 輕 易 去 皮 。tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 A2 W4 F j2 T2 X
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發表於 2009-3-16 12:37 PM
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