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& K: K+ X! @1 K1 v2 _- N% h6 d5.39.217.76■ 蒲 瓜 是 葫 蘆 瓜 的 一 種 ， 當 造 期 為 每 年 春 夏 。公仔箱論壇3 K6 ~8 r+ S' _& F1 e: t- x
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蒲 瓜 1 條 、 番 薯 粉 10 湯 匙 、 水 6 湯 匙 、 魚 露 2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 葱 花 5 湯 匙 、 花 生 碎 適 量5.39.217.76. ]9 y+ D* U" A! \8 b( I; Y& z
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, J# @8 n& X9 Y) v& p! {) }' z% ttvb now,tvbnow,bttvb做 法, Z0 G; L# ]% S8 ?0 a( G( P- C
1. 將 蒲 瓜 切 去 頭 尾 、 刨 去 皮 、 切 薄 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 u; \# [ N/ K* p9 k" J/ a/ G
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2. 將 番 薯 粉 、 水 、 魚 露 及 胡 椒 粉 拌 勻 ， 加 入 蒲 瓜 及 葱 花 再 拌 勻 成 黏 糊 狀 。
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3. 燒 熱 鑊 ， 放 入 （ 2 ） 壓 平 ， 煎 香 一 面 後 ， 反 轉 煎 另 一 面 ， 見 有 少 許 焦 香 即 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 花 生 碎 即 可 。
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蒲 瓜 盡 量 切 得 薄 些 ， 會 較 易 煎 腍 。) S0 r6 k' X5 f4 H. v/ q/ P2 Y( c
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發表於 2009-3-16 12:36 PM
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