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材 料0 H8 k$ B$ G. p2 G
豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙
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蘸 汁: }/ c7 g |$ k9 u
白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙公仔箱論壇 A+ T" x7 Z/ M$ g, e" q) ^# N8 ?
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做 法公仔箱論壇. D! R, J/ f R4 d: T6 ?
1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳  水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。
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. C, M# F- C) h! R3 Z/ e2 |2. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。
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3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。5.39.217.76* m$ w6 n6 ~9 }( B
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發表於 2009-2-16 01:24 PM
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