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) \1 R/ I/ i: m0 {" z' v材 料
, a. X' |/ R* a$ ^0 H$ e8 l豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙 5.39.217.76 ^) \ u: {# `1 m2 W0 p
$ Y8 S- f3 M" i% w& ~; ~+ F+ @蘸 汁
& g. S1 }6 D. w9 {0 b6 G, H0 k5.39.217.76白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙
# G- U" m, ]. E- ^6 j: Q. f4 l3 A公仔箱論壇5.39.217.762 n0 ~7 D X. Q- f. p: L
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做 法5.39.217.76" C- v2 @ }) P4 a3 k
1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳  水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! k6 K% k! v9 l% E$ F+ g
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2. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。 公仔箱論壇5 q' i) p9 m! h! O7 O
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3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。5.39.217.76) @8 Y) z/ ]/ c' g% p" F
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! H" Y: C6 P1 D* {0 N+ [0 F1 p( \1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z1 { E5 {$ b8 u3 ]- l) G; E
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貼 士
* O7 R8 \4 z+ }1 M, | L5.39.217.76豬 耳 最 好 揀 乳 豬 耳 ， 成 年 豬 耳 軟 骨 較 硬 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2009-2-16 01:24 PM
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