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! @. ]. v3 A5 T' @: c5.39.217.76材 料
Q' G8 L& u5 T1 l* T$ J3 T5.39.217.76車厘 茄 / 黃 色 車 厘 茄 各 8 粒 、 Mozzarella 芝 士 1/2 磅 （ 切 粒 ） 、 鮮 羅 勒 葉 20 塊 、 特醇 橄 欖 油 / 意 大 利 陳 年 黑 醋 各 少 許 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、  包 糠 1 杯 5.39.217.765 r& V% ]1 {% u. s/ C- g3 K
% o$ Y9 d) T# q, A; E; G+ q, R公仔箱論壇公仔箱論壇# x" G8 l1 [4 w$ Y
做 法
1 @0 }7 D) N; h+ o公仔箱論壇1. 將 芝 士 蘸 蛋 液 及 包 糠 ， 重 複 蘸 蛋 漿 及 包 糠 一 次 ， 然 後 將 芝 士 球 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 備 用 。
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2. 車 厘 茄 及 黃 色 車 厘 茄 切 片 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb" P# g& }3 C9 f% [7 i
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3. 將 車 厘 茄 片 、 芝 士 、 鮮 羅 勒 葉 上 碟 排 好 ， 然 後 淋 上 橄 欖 油 、 黑 醋 、 黑 胡 椒 碎 及 鹽 即 成 。
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如 果 買 不 到 新 鮮 羅 勒 葉 ， 可 用 火 箭 菜 代 替 ， 味 道 帶 點 苦 ， 卻 別 有 一 番 風 味 。5.39.217.76+ h- [( Q- G$ t l& L
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發表於 2009-2-12 01:21 PM
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