[中式食譜] 生 猛 鮮 蝦

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材 料
) g) p1 A  i6 C( d) A3 z+ K核 桃 仁 1 、 韭 菜 4 、 鮮 蝦 仁 1/2 斤 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 上 湯 少 許 公仔箱論壇2 c; H' x" a  G: J1 K- S, l
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( K) g/ m; G0 l公仔箱論壇調 味 料
$ m" W6 G6 p) R! A) q, a' G鹽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb2 |+ @+ O. w3 @' l. J+ I' a

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做 法! I7 @! X7 V6 b
1. 在 蝦 背 一 刀 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 索 水 備 用 。
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2. 中 火 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 爆 香 蒜 茸 ， 再 放 入 韭 菜 炒 熟 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 盛 起 備 用 。 ( @: R- ?6 {; S6 s! M
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3. 再 在 鑊 中 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 放 入 鮮 蝦 ， 加 上 湯 炒 到 蝦 變 成 橙 色 ， 即 代 表 熟 ， 加 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 ， 然 後 放 核 桃 仁 及 韭 菜 炒 勻 後 即 可 上 碟 。% n( }% F& H- x! v3 L
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貼 士
9 v# {3 r$ P/ }8 K公仔箱論壇合 桃 可 選 用 即 食 的 ， 如 在 藥 材 店 買 的 ， 最 好 先 烘 一 烘 。

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