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3 m4 |: L# N9 K3 y/ {* J材 料tvb now,tvbnow,bttvb4 [/ [0 ? s# m% P$ I( G1 {1 G# ~
肉 眼 扒 300 克 、 軟 牛 油 1 茶 匙 、 白 酒 50 毫 升 、 香 草 /   / 黑 胡 椒 / 鹽 各 少 許 、 淡 忌 廉 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ~! c) [% q( | \
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5 `3 b/ ?% I. q7 E1 d% j0 q公仔箱論壇做 法5.39.217.76* d0 s4 V1 s7 C; `# `3 J
1. 將 肉 眼 扒 的 兩 面 撒 上 少 許 鹽 及 黑 胡 椒 。 tvb now,tvbnow,bttvb# [. Y5 H- O4 a8 ]
4 y+ z* A, q2 t7 p( r' A2. 開 中 大 火 燒 紅 煎 鑊 ， 放 入 肉 眼 扒 ， 見 到 底 面 煎 到 金 黃 ， 就 反 轉 煎 另 一 面 ， 每 面 煎 大 約 分 半 鐘 後 上 碟 。
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( @8 {" h8 {! S' S I& [公仔箱論壇3. 燒 熱 鍋 收 細 火 ， 下 牛 油 、 及 香 草 炒 勻 ， 加 白 酒 後 轉 大 火 煮 滾 ， 令 多 餘 水 份 蒸 發 掉 ， 煮 到 差 不 多 收 水 ， 就 加 忌 廉 拌 勻 ， 下 黑 胡 椒 及 鹽 調 味 熄 火 ， 淋 上 牛 扒 面 即 可 。5.39.217.76" a, Z F3 p5 S% ^4 O8 f
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]+ v! c9 W& t+ O( O9 l: f$ z9 F
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煎 牛 扒 時 將 帶 有 肥 膏 的 邊 位 先 放 落 鑊 ， 待 逼 出 少 少 油 脂 後 ， 再 平 放 煎 熟 ， 煎 出 的 牛 扒 會 更 加 香 。 |
發表於 2009-2-10 01:17 PM
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發表於 2009-2-13 08:39 AM
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