[西式食譜] 牛 柳 薄 片

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/ K: P0 ?- i" Q2 I/ ?5.39.217.76材 料4 v+ d. k+ t6 q5 U5 b  p9 ~4 P! r
牛 柳 150 克 、 刺 身 帶 子 2 粒 、 橄 欖 油 1 茶 匙 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 巴 馬 芝 士 / 紫 蘇 葉 各 適 量 5.39.217.76$ P% z5 h( V" Q( I  B3 H5 J& ]

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2 S/ U) h7 b! G/ \6 K做 法
" _" l8 W9 C6 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 牛 柳 切 薄 片 。
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2. 帶 子 切 去 枕 邊 ， 再 切 成 薄 片 。 5.39.217.76  C$ G% z7 q  J9 N+ f# p: ^( L
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3. 將 牛 肉 排 上 碟 ， 面 鋪 上 帶 子 片 。 公仔箱論壇  Q3 o( t) D7 n$ N/ @. p

+ P# Y) l8 x. g. _4. 撒 上 海 鹽 及 黑 胡 椒 ， 將 巴 馬 芝 士 鋪 面 ， 中 間 放 紫 蘇 葉 做 裝 飾 ， 最 後 淋 上 橄 欖 油 即 可 。 5.39.217.76  k, Q$ c8 m' X# O* E, v7 C3 v" J

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牛 柳 先 雪 至 冰 硬 ， 就 能 容 易 地 切 出 薄 片 。 於 大 型 西 式 超 市 出 售 的 澳 洲 牛 較 有 保 證 。公仔箱論壇# Q" q, a8 E  ]( \. K* e& r