早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）tvb now,tvbnow,bttvb: r8 V/ f: T6 v1 x* o! H% _
( Z5 c# m* y) c; M9 I t3 r8 b; i公仔箱論壇5.39.217.76# c1 H& d/ L6 _! G
tvb now,tvbnow,bttvb9 J: a! n0 b3 L) o
牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
; C: m7 h( C+ H( s9 R. i: Qtvb now,tvbnow,bttvb
* C! ?, Z3 T2 C6 l% M! d( s' n0 a0 B牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
5 E0 W1 m4 C% l$ h( z8 Y公仔箱論壇
/ L F+ V9 O5 v: S8 I7 b$ |0 v《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 5.39.217.764 l1 c" |, [; w( P
tvb now,tvbnow,bttvb8 f5 w/ Z0 Q- O9 P- V9 V
若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
1 Z1 g, v) S$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F1 b9 M+ }0 g( C+ Q5.39.217.76以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
# ^/ [0 h2 t! p. j% S) {' P* Z公仔箱論壇5.39.217.76 b M9 c; m- H, D
牛蒡排骨湯 1 N- T6 X7 V8 K4 A/ s
5.39.217.769 h* q4 H s1 z# b& \
材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
9 d: y/ h" y: N; B0 otvb now,tvbnow,bttvb做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [$ x% t" ^: m& d2 X9 }$ G d1 c2 v
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
+ a# H6 M6 S( u. I4 q7 @% P: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨洗淨，汆燙備用。
1 c1 s) G* E, f8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 / ]/ i$ s7 p& c% z
功效：補氣、幫助排便。
8 T% c9 M9 w# g' h: O3 S6 n# _公仔箱論壇
, R; z" W/ N8 h5.39.217.76牛蒡羊肉湯 , {+ ~0 p+ e& Z( W/ W; a
+ V o# D: i. g9 R- o1 h& M3 b- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 ; T( ` g4 h+ {+ O3 ?+ Y
做法： 5.39.217.762 H6 z% a! ~/ j0 V; X0 y
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 5.39.217.76- Z6 i3 n& X. [: @0 w0 P
羊肉洗淨，汆燙備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 A( G) r+ k( C: h c4 r+ [% w' z
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
! E7 f; v4 t) D' n) H5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：益氣活血、潤腸通便。 公仔箱論壇% Q: l: `4 x( }" D0 V. H" r& A! g
公仔箱論壇: J4 p0 k. j* \& y
涼拌牛蒡
. N# B8 b) ^& F8 y
) _4 b: ^5 p7 P7 S5 d+ r5 s, T5.39.217.76材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
$ @& l- N/ _ Q! \5.39.217.76做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 ' n) L K, E! G7 q3 ~
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
| 