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食材
$ P |6 K7 X3 H, y; m6 w) S) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【餅皮】
, q6 Z9 v3 H5 W( j$ w5 `公仔箱論壇鹽....2.5g公仔箱論壇- P, h& z" p/ z# X/ J8 B6 _
奶粉....40g公仔箱論壇, v$ w2 X$ Z& k9 `/ L& A
蛋黃....1個5.39.217.76/ Z5 L- {! V5 x* \& s: s
全蛋....1個
R- X1 i# L8 |4 X5.39.217.76糖粉....100g
% Q" M# T) X M% [5.39.217.76杏仁粉....50g
5 B! M4 H4 D! v# K+ q. m& g/ x公仔箱論壇乳酪粉....38g
0 t/ f4 w6 G) I低筋麵粉....280gtvb now,tvbnow,bttvb1 o" c, T1 z% j8 C- |
無水奶油....160g
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【內餡】& k8 k0 M/ @4 c( O
土鳳梨酥....600g
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) R+ V* {0 r9 I0 O etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) P0 s$ P0 p& o2 p
作法
) G" S; a$ ^3 K0 J2 j# p公仔箱論壇1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
% m R7 v* k4 e0 J' F1 r: dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; G9 q h3 ^) I
2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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: v$ B% K1 P1 P( l. \2 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡5.39.217.76: \" J% c4 P! G9 X# b" w
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。+ I: \$ N) A/ S1 F+ Z8 D/ @
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' A' G7 p3 d( n( C0 H/ eTips
) f3 { ] ]7 P0 utvb now,tvbnow,bttvb製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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