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食材5.39.217.76! ^ S% G% a2 W7 h+ `+ o
【餅皮】
( a1 Q6 z8 ~: ?: m r. ?鹽....2.5g
( {2 f" W3 U: @奶粉....40g
# A1 g- r5 S% \; C: E+ z8 N/ b9 N蛋黃....1個5.39.217.765 g" Z4 V& _# H; E, s
全蛋....1個. ~3 y# d! v8 C+ z8 ], d. o* @
糖粉....100g
* L5 |3 v3 B f: A# b: Q* _5.39.217.76杏仁粉....50g
* y" p/ _' Q$ Q1 T# l' Z. f乳酪粉....38g
{" T. \; W1 `. S0 itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉....280g
2 O: J) U. B: s$ c1 x Q4 E4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無水奶油....160g
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9 K# T7 |/ ^ \* n6 G* N, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【內餡】
* a4 O% a! S" ]5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土鳳梨酥....600g
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& q4 J! t! g/ X/ ?作法6 Y4 a$ N. q) L2 E% H3 t
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可公仔箱論壇# M! k: h) i7 [' D. p8 Z: P7 Y
公仔箱論壇# D) q, E% ^- R1 c& u0 S! |- _
2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份( s$ w/ Z9 }4 a) M# E9 b) c2 c$ D& f
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡- R1 H/ R, a; a
0 ]( J' @; q; n; g" \! t- `4. 放入鳳梨酥方形模型中整形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K. b& p4 W+ I8 C, K3 r9 _
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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+ t" q) I# _5 ~8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋: Q- o) R. N# | x7 o5 R$ w3 D
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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