春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!5.39.217.766 r9 i/ `0 g! J% L" Y
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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+ `6 y H! u# d6 }( |tvb now,tvbnow,bttvb以家用30公升小烤箱做示範。
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' ~, }: |* _, W' K5 ^. n, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （10 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f! W8 R% x& Q
3 o# I% P3 x" x, Otvb now,tvbnow,bttvb動物裝飾
: S1 `4 h; \0 L, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o$ n7 }/ X) L4 L- G# N5.39.217.76白巧克力 250公克7 |+ o! x4 l1 J4 ^% V9 j
苦甜巧克力 30公克% O- Y( S/ \& a% Y+ s/ b& o2 R$ c
紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊
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殺菌液蛋 60公克
( n: l, }* V1 L! `1 r, [5.39.217.76低筋麵粉 160公克
y& b. z; c8 t; N! m0 }5.39.217.76泡打粉 1小匙
# {3 |, f/ b% X _9 Q可可粉 15公克
: A9 b+ ^1 Q7 i. R/ R& ~ F公仔箱論壇室溫牛奶 50公克5.39.217.76+ [4 c* \" u0 A- U3 |
無鹽奶油 40公克0 a9 t9 ~& {9 O' _5 m
楓糖漿 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb' @' S6 W8 q5 D5 K9 o
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作法
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+ k5 ~( r% W E% R. J5.39.217.761.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U" p4 ]* e2 s1 e& E7 y
6 h" q0 G8 X. B# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。9 ~1 P! P1 m( _
, [$ Q- I8 p1 H0 _tvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。5.39.217.761 L, t5 P+ b# p# C; i
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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/ `& w+ y, { P/ J$ p5 Q# m5.39.217.765.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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# h2 u: y( g- j" L [* H# C1 htvb now,tvbnow,bttvb7.出爐冷卻後再脫模。5.39.217.767 G- r- r! @2 l( j! v. f
& L9 z& |9 K& _1 p! s, {* \公仔箱論壇8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。' ~. t1 z7 i4 L3 p! f7 S# V: E" k
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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. x8 X, }' }% c% w13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!5.39.217.76" A- O- M t. e: }" g3 M
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小撇步
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+ F J! q2 ?2 j+ b1 Ntvb now,tvbnow,bttvb★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!公仔箱論壇. H9 l) u- [, e) L% O
N. i* z) n$ Vtvb now,tvbnow,bttvb★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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