春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!公仔箱論壇, V; ^/ v$ t" A3 |' `2 ~
& w4 y( k& P5 Y) q大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n8 z A1 c- A& s$ `
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以家用30公升小烤箱做示範。
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" a% Q9 n5 T. r. R" M公仔箱論壇食材 （10 人份）
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. m# |1 J, g" @ x1 Z8 h6 I5 T8 @動物裝飾5.39.217.763 v- z* k# c0 j- d' D- h
% q* q- R) G { f白巧克力 250公克" G2 Z- b1 l# l% b) Z
苦甜巧克力 30公克9 Y1 _/ N0 j- X0 H G0 F }
紅麴粉 適量
0 _+ e: ~8 q1 ~3 k1 T; e5.39.217.76
' z1 u) D% W+ [- u' | N; P6 H( W4 i甜甜圈麵糊5.39.217.764 z% j v+ {+ @. X( r" X# k/ ]1 L2 i
5.39.217.760 l2 ?5 Y: P7 {: a1 R7 j$ S
殺菌液蛋 60公克5.39.217.76! g8 Q+ Q3 v& A' L; r7 J7 [4 |
低筋麵粉 160公克公仔箱論壇- E n* G; b; I( {
泡打粉 1小匙
+ D, y5 S( E, y5.39.217.76可可粉 15公克
1 h7 s4 B4 v$ c6 O+ E5.39.217.76室溫牛奶 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V2 f9 ?1 v9 `
無鹽奶油 40公克) g2 T- @0 S. V1 a* A- _
楓糖漿 3大匙8 e4 `' d4 M* ?. ^0 A4 G! v! m
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作法5.39.217.76* k% U4 T2 w5 c, Y0 d* j
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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: ?3 W) {+ B. Q- ~# \( \5.39.217.762.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。% e0 l2 I3 K) p: L& s: L
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P, J- ^& O! e" {% R% W5 g3 T: E
# x" Y' t( J1 a0 s5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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0 c; F* Q q" Z3 w8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.出爐冷卻後再脫模。
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1 G% `1 `1 z3 n" f3 o5.39.217.768.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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, ^9 F3 B. J* i2 m' [* D' i2 c' s5 _9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。, \4 U) {, s m6 X, i) ^; `' t
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。; N6 h3 ~+ K' _" V L
/ j1 g2 x8 ]. C A公仔箱論壇11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)/ h; Z& ?1 Z0 B4 \
" \3 C+ I- ~$ U8 u# ~4 r. n公仔箱論壇12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。5.39.217.76. [7 }) B+ x7 S
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!tvb now,tvbnow,bttvb- p) u1 d! O9 \' A
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小撇步
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. |* I' R2 ^' v. g& j- k& }! g! T$ y公仔箱論壇★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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