春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!- i* K# J7 M( b& \- C( @8 g" U' c
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!tvb now,tvbnow,bttvb7 T) R5 V8 {1 h q. A7 @
7 h% H6 Q5 a5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）
. q4 t* V+ b c# }9 D" _- ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X/ q: _- N- N; l7 X3 Q0 x3 `6 e$ c
動物裝飾
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O9 z, c7 z6 o7 K) c! E) t) [白巧克力 250公克5.39.217.76% N, A( m: T2 S0 R R
苦甜巧克力 30公克公仔箱論壇" w! H4 V# h2 c+ B) U# V
紅麴粉 適量
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* U8 C! J" f6 U8 ~2 R |8 [3 W公仔箱論壇甜甜圈麵糊5.39.217.76$ [. Z- q0 g5 t
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殺菌液蛋 60公克% P4 E5 Y0 v% N: N8 e6 K
低筋麵粉 160公克
) P+ o, v7 j! `* o7 z公仔箱論壇泡打粉 1小匙公仔箱論壇2 Q* [! o% e& l/ c8 o3 N8 H
可可粉 15公克
" Q$ [* S {8 ktvb now,tvbnow,bttvb室溫牛奶 50公克
. V% M- z8 u, g7 j5 g- Y4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 40公克公仔箱論壇0 d$ ~7 S: Z2 }: `1 U
楓糖漿 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 T: v( x, S$ f3 X: ~
' v: v- I% M$ Ztvb now,tvbnow,bttvb作法3 w# \# A7 P9 ^+ t5 Z3 N8 K4 B
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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0 ^: x; e W$ P6 d) S5 z6 D& Q2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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; L m9 o- a: Y otvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。5.39.217.76 T6 ]& d) m5 o6 F; @8 c \+ T2 S
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。4 u3 F6 B$ A& O+ M1 T F0 k& U
" L0 I6 f1 J9 K& [2 }5 Y5 m7.出爐冷卻後再脫模。tvb now,tvbnow,bttvb$ t3 Z5 Y) H/ w4 B
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q( E. U8 m, e6 C1 n
. ~3 V* X: X4 v; Y9 R! p. v w* |5.39.217.7611.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L( j8 i! Q$ w. X- N
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8 {5 I# ?8 j% @4 \. N! u★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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5 k$ n5 i6 H; l% D( N! \2 a7 K★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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