春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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. \# ]8 _; X4 V7 i9 d" R大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!- f p" L/ Z @9 K
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以家用30公升小烤箱做示範。
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8 A* ]( ]0 U9 \4 n. Z1 w公仔箱論壇食材 （10 人份）5.39.217.76 y* H4 _5 k* J: B( f
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動物裝飾tvb now,tvbnow,bttvb1 |" C" M, c: U6 D. Y# l4 H. K
% D# d+ ?9 m& G9 T mtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 250公克
1 ], i! i5 |+ O2 T d( U9 {苦甜巧克力 30公克
$ X/ f3 n, \# d5 R紅麴粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb! z- O! q' c3 B
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甜甜圈麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P$ m$ \& I5 V; D
公仔箱論壇4 b: m4 j* C, {6 |7 y) a" K
殺菌液蛋 60公克
+ I+ ?4 z! T# \: C! k* P公仔箱論壇低筋麵粉 160公克; d: Y, m$ N7 T
泡打粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- r9 y; m u9 ]8 l: T$ p1 @
可可粉 15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 y% N3 w0 O/ a: B. f
室溫牛奶 50公克5.39.217.76! \+ W7 @3 T0 O5 C5 Z. e
無鹽奶油 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P' b8 [- g. _
楓糖漿 3大匙公仔箱論壇8 C; }" t' b) @0 h" h# ^
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k! |- O1 v+ _6 ^: }+ I
公仔箱論壇2 |. U0 j/ W( }+ J
1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _9 _/ ^* ]$ K+ Z) U
公仔箱論壇( R) s1 E2 w! i& O1 {& S
2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。公仔箱論壇& {6 r) D- Q9 ^$ e/ ^
) l0 U3 @2 D/ ]. @4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。, [3 |6 y V+ b- M2 ~& z
+ e0 N& ^5 t- ?+ I# j5.將麵糊倒入模型中。5.39.217.76' B' A/ J' U$ G' Q' D7 N
' I8 E9 R1 S6 q6 `5 A公仔箱論壇6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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* z! D x- p6 _4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.出爐冷卻後再脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x2 }; L+ }# w! I, i
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。5.39.217.76% i. ~8 x+ M( O+ Y3 j, v5 J
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r0 w& @# K& l6 G, x: C" t
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s0 @" b! u' T/ a0 R
: F5 f: Q' _+ x+ H/ N11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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1 u3 z1 h+ S) s1 k8 T12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。 e+ k$ s8 A- l: B) M# J' X0 g, f$ o. W% T
0 N5 ~0 Q+ k: g; v13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!5.39.217.767 f4 d, k" N/ m. m7 `! Z8 B% [
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小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M1 j5 D- Y: t# T& ~3 D5 m
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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