春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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9 ~0 |/ [7 T( D7 Z% g) A: Z$ w, }$ J9 Y5.39.217.76大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。
! t3 l5 G+ d$ ?( T9 R4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a! O4 W: ]. z! ?( V公仔箱論壇食材 （10 人份）
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動物裝飾
0 {7 T& p$ B" M5 b* N/ ]: Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ ]; F2 V# x, x1 R1 S6 L% h
白巧克力 250公克公仔箱論壇6 `) [; M+ y1 ^# O
苦甜巧克力 30公克0 ?# x+ l9 P& G, a( k, h, ?
紅麴粉 適量
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9 B( Y" P _5 d' o, y4 f4 V公仔箱論壇甜甜圈麵糊
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5 m. Z% t: C$ y/ M* r公仔箱論壇殺菌液蛋 60公克
/ H" K- y7 r+ z! c低筋麵粉 160公克
* W) x, v( C8 b3 A1 rtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) B1 v( e+ D/ j2 o% l
可可粉 15公克5 t! u }7 j+ a
室溫牛奶 50公克
4 w0 y. c8 B" a# v* w2 t6 A5.39.217.76無鹽奶油 40公克
% x5 c* n: G( H. G- j& @* Ltvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿 3大匙
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' ^" P- t3 I8 T5 F3 Y1 ?3 A公仔箱論壇作法公仔箱論壇% X7 z7 a9 o3 X) r) n
n+ z' n% b& l8 ~4 _tvb now,tvbnow,bttvb1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
- U& V. k( A0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; C9 g1 x# C: F( S( @
4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。$ K: M9 o! T5 y( q0 h& C9 q6 o+ v
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。6 S- K1 H8 V1 H; n5 k+ U. R
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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# j8 T, s* n' i" D1 htvb now,tvbnow,bttvb12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。公仔箱論壇% u5 x7 ?9 r# U* @$ c0 X4 e
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!5.39.217.76& Y5 ~( H0 B2 r) _! u9 a
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小撇步公仔箱論壇* X2 [; D t& }- a
" o# n$ c5 q2 Z6 s9 [$ x5.39.217.76★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z& w9 \' _, O# W u' j
8 T: j( O6 S+ @- U5 L6 r" C# Ztvb now,tvbnow,bttvb★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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