9 V0 U v4 |" J8 H7 J6 Z) |材料: ) g% G- N8 L6 o/ {* x6 |
枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒
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調味醃料：
3 u9 e/ L4 {% U& |( j3 f3 z8 V五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙 5.39.217.76/ \% P6 }5 u5 N3 s( k9 n8 F
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3 O# C) J0 R% D芡汁：
- Z! `* B. w9 Q鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙
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做法: 5.39.217.767 E( p. h5 M& S% C0 N1 S8 K: O
1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。
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2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb) T2 L: f' u2 E8 [( n* }
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。公仔箱論壇" a8 T5 i9 P- P4 Q. k
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發表於 2015-3-8 04:56 AM
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