許多人認為蕹菜是「抽筋菜」，不敢多吃。
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/ C# b B) I. P: E8 s t 其實，多吃蕹菜是否會抽筋，至今沒有科學證據。我估計民間之所以有此說法，是抽筋多源於人體氣血不足，而蕹菜本身味甘性寒，體虛之人若進食過量，自然寒上加寒，更易抽筋。 5 `4 J6 ^2 W! i8 y; o
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根據「時令菜當吃」的道理，盛產於夏季的蕹菜，功能袪暑濕，清熱毒，照理不會因多吃兩口而令人抽筋。不過，平日易見暈、容易出汗、腹瀉的人，不宜多吃。
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9 l" l, p8 f) H; u7 R2 X& Ctvb now,tvbnow,bttvb 蕹菜的食療方
% H8 b( G7 c0 i7 Y7 B公仔箱論壇配粟米芯或粟米鬚煮湯：可以降血糖，對糖尿病者有輔助療效。不過，有說法謂一日煮一斤蕹菜就可以治糖尿，就未必過於簡化。 I3 i9 C9 Y- o5 [/ t3 d' g
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鮮搾汁
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9 \$ Y a2 E( g3 g+ G/ q同樣可降血糖，但性質較寒涼，體質虛弱的糖尿病人，不宜多吃。 tvb now,tvbnow,bttvb" B/ V& M2 f0 O( j U& X% i4 V0 m" n
; v# G8 N: Q9 a' d8 w4 E3 i8 ~5.39.217.76蕹菜頭熬陳皮水
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民間相傳此方可治痢疾。其實大部分綠葉菜的菜頭都帶澀，具收斂性，有止痢疾之效。其中應以莧菜頭的效果最佳，因為莧菜連葉煮水，已經是一道治急性痢疾的著名藥方。公仔箱論壇2 K8 t, k+ Y1 M4 ~- _5 S
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發表於 2010-5-16 06:05 PM
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