許多人認為蕹菜是「抽筋菜」，不敢多吃。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z. T; L" u6 B3 d1 z) A$ c- i. U
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其實，多吃蕹菜是否會抽筋，至今沒有科學證據。我估計民間之所以有此說法，是抽筋多源於人體氣血不足，而蕹菜本身味甘性寒，體虛之人若進食過量，自然寒上加寒，更易抽筋。 公仔箱論壇) n b+ q3 w6 `( }
5 K1 \& d7 l) W0 E" A8 L, A9 D; x 根據「時令菜當吃」的道理，盛產於夏季的蕹菜，功能袪暑濕，清熱毒，照理不會因多吃兩口而令人抽筋。不過，平日易見暈、容易出汗、腹瀉的人，不宜多吃。 9 \7 f; M$ w' d/ q: f1 L
9 V4 N3 X d; h0 [9 {5.39.217.76 蕹菜的食療方
+ S+ t: c7 P' W. J: N配粟米芯或粟米鬚煮湯：可以降血糖，對糖尿病者有輔助療效。不過，有說法謂一日煮一斤蕹菜就可以治糖尿，就未必過於簡化。 ) [7 W+ z0 h1 Z; H4 y
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) F& L, P K/ |; Y& X$ c9 U1 `同樣可降血糖，但性質較寒涼，體質虛弱的糖尿病人，不宜多吃。
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# S0 h# q( @. H0 I Z5 I蕹菜頭熬陳皮水
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民間相傳此方可治痢疾。其實大部分綠葉菜的菜頭都帶澀，具收斂性，有止痢疾之效。其中應以莧菜頭的效果最佳，因為莧菜連葉煮水，已經是一道治急性痢疾的著名藥方。
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發表於 2010-5-16 06:05 PM
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