蓮藕全身都可食用或藥用，由我們最熟悉的蓮藕、蓮子、蓮葉，到蓮花、蓮梗、蓮鬚、蓮子芯、蓮篷，全都是有食益或療效。
; x2 _& i& }/ M N5 v9 s R5.39.217.76
) V- f) H2 g$ b* d3 P0 e$ `公仔箱論壇 先說蓮藕，它可清熱除煩，養血安神、寧神補血。上述的療效，如清熱的同時又能補血，兩種完全不同的性質，看似很矛盾，但其實是可以解釋的。關鍵在於煎煮時間的長短。例如鮮蓮藕搾汁飲用，的確能清肝熱、潤肺、涼血止血。若配合新鮮雪梨汁混和飲用，對付熱咳最有效果。但是，同樣用蓮藕，來一個鱆魚、花生、豬腳湯，就一變而成為補血之品了。原因是老火湯將生蓮藕清熱除煩的性質改變。如果你喝這湯來清熱，喝後可能會流鼻血。如果你脾虛瀉洩的話，此湯有健脾滋補功效。
& x( n% Z# v% b! b
7 u0 p% Z6 s% A! F5.39.217.76 要煮蓮藕湯而不上火，可配以百合、綠豆，化解其熱性。
, }% M1 X' g5 G( i
/ ]0 J+ C$ e4 ?7 v8 Z公仔箱論壇 蓮藕是營養豐富的食物，素食者吃它，或用其配木耳煮齋，可補充醣。腹瀉不止時，煮藕粉來吃，更可紓湲腸胃不適。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {4 _7 G. c; ^7 n
公仔箱論壇 i9 n t! q4 Z3 M& o
至於蓮葉，蓮花、蓮梗及蓮篷，中醫藥上合稱「四蓮」。
( S0 R' B) G! f冬瓜扁豆赤小豆蓮葉湯 公仔箱論壇( ` U' l* |/ q* r0 L8 e
& E# E! M! O5 n: y1 N
蓮葉在盛夏有清肝熱、消暑濕的作用。用新鮮蓮葉煮湯或者包飯，有陣陣幽遠的清香。
* a2 e5 H; `% c: ?, o
, l4 F0 t! ~) r) t$ \
' d0 Y' e7 D, I f/ s3 v蓮花桃花湯 * l: o2 V7 T1 f
5.39.217.76" B, a" @( o, T+ A) y
蓮花可以美容。相傳古代美人都愛採用蓮花兩、三朵加鮮桃花，外用浸浴、洗臉，內用煎湯，絕對是天然的美白劑。 公仔箱論壇) i( e @5 C$ @- B U2 Z
# I2 b. P f: I4 B
) b" ~+ Y' a2 r, C" W7 u# n+ ^3 z淮山藥、芡實蓮子煮豬肚
4 d0 A6 `6 i0 e7 ~/ u" ]tvb now,tvbnow,bttvb
/ m* u1 \) t; y% E2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不用豬肚，也可以用瘦肉。民間傳統的蓮蓉飽、月餅、都普遍採用蓮子這種既便宜又補益的成分。論食補，蓮子可健脾、固腎、安神、固精。小兒夜尿、大人或小孩脾虛瀉洩，心慌不安都合用。
" s& H) `/ F$ s& M9 U# S5.39.217.76
( X2 b( t! V" V7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白果蓮鬚煮豬肚 5.39.217.76! v) q9 w" J0 m% ]: \! r; q# J2 m
5 _9 S6 q+ p, u& a- D蓮鬚一般人都不懂得怎樣用，其實，它可固腎、補而不燥。若有夜尿、慢性腎炎、婦女帶下，都可服它改善病情。子宮虛寒(可致不育)及陰道炎也適用。方法是取五粒白果，用鑊煨熟去殼，加入3錢(9克)白蓮鬚，慢火煮一個豬肚湯。有病醫病，無病進補。 |
發表於 2010-5-16 06:05 PM
| 