[中式食譜] 蝦皮金沙冬瓜粒

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材料:     
: r& q' T9 n9 ?: }/ H, b蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）
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做法:     ; I" R5 _+ g; j& |" v4 g; s& J* D' n. S
1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 D) v; H- ?1 n) A3 }3 q& W
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2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S7 o9 D: [6 L0 T
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3. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w' I1 e) D3 T5 t: r% U2 u% C" H3 w

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