材料: 5.39.217.76. O8 w" K- _( }# s# s& `: n
素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量
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* Y1 O6 X; m3 _" R8 X& W8 a5.39.217.76做法:
" L0 `$ z4 T1 o2 k3 H2 f% P! _1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
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2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。. i" X3 n7 z6 @' ?
y# P5 p9 J; V2 C G3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。
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% A) O7 v' U( U, r公仔箱論壇4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。
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5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。
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發表於 2015-2-24 04:33 AM
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