# C# ~& h7 y6 Y+ b/ O! ?; T3 M$ ftvb now,tvbnow,bttvb材料:
$ W# z' N% s+ p, U s冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯
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調味醃料（豬肉）： tvb now,tvbnow,bttvb5 C# s+ I: E* A9 Y% l" ]
生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5 G: R& R+ \; V# A. G8 t
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb% U4 H/ C8 @' |7 o; T0 W
1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。) p i4 n: V. y( }! X; ^/ G
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2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。6 V8 s* C/ E1 j, y3 z3 H
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3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。
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- `3 o& I, J6 w' }& y公仔箱論壇4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。5.39.217.768 g4 e8 ?$ P& f. N1 L% Q
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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