[中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子

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材料:     
/ L8 [; F7 X$ {- N公仔箱論壇梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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調味醃料：
: H( h7 Q6 W6 H& T* O. ?生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 ; w# A6 h5 _$ o6 ]  ^) J  O3 c

( ~4 M" ]! _# O4 U# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a! e& k! D2 V7 @4 Htvb now,tvbnow,bttvb芡汁： : X4 i  o8 }' B  n! V
水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量+ j" a+ ~' }+ h0 C# H- V; N3 a# X

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做法:     2 s$ R* e& |1 w) j
1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。
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2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。
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9 h: I6 t* ^% B& V$ }tvb now,tvbnow,bttvb3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。6 D- d5 {9 z( ~2 R5 |5 Y

/ p7 y/ M/ z) V5.39.217.764. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。
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