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材 料
. F; ]* \; B3 s( C6 C, v5.39.217.76鹹 魚 頭 3 個 、 白 菜 6 両 、 瘦 肉 4 両 、 豆 腐 1 磚 、 果 皮 1 小 片 、 水 1 1/2 公 升 、 鹽 少 許5 k L$ n" l$ y9 b
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做 法2 N+ o% c1 c ~6 k1 X$ {2 ?
1. 將 瘦 肉 及 豆 腐 切 件 。
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2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 放 入 瘦 肉 和 鹹 魚 頭 汆 水 後 撈 起 備 用 。
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3. 另 再 煲 滾 水 ， 下 （ 2 ） 、 果 皮 及 白 菜 ， 冚 蓋 待 滾 起 ， 收 細 火 煲 約 個 半 鐘 。
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% F% g8 P7 H8 a2 J7 r: i公仔箱論壇4. 然 後 下 豆 腐 ， 待 滾 起 後 收 細 火 ， 再 煲 約 半 小 時 ， 最 後 加 鹽 調 味 即 成 。/ u. @) G6 z. P4 H; {0 Y7 O
( c A) X# h. m1 G5.39.217.76貼 士
! W# i) [9 M6 d. ]5.39.217.76豆 腐 不 要 太 早 放 入 ， 否 則 會 滾 爛 。3 N' z1 I: \% ?2 k
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發表於 2009-3-26 12:53 PM
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