材 料
. y$ D. v7 k$ C3 `+ I 公仔箱論壇& x& G# y' n# \2 `% C
（ 左 ） 上 海 鹹 肉 5.39.217.764 [/ q) i, K" M5 S7 Z
（ 右 ） 潮 式 鹹 肉. Y8 d- c- ~6 }% A0 X
" ]& {/ W G5 X3 [公仔箱論壇腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許 公仔箱論壇) |$ e# A" p8 j! N" D5 J
5.39.217.76; d5 y# A! F6 Q
公仔箱論壇- Y& _! Q) C. o& h7 g, c, S. B; K
調 味 料/ I5 \- C% A* M9 F1 R6 t
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙公仔箱論壇& q, H: ^4 o( ~% p1 b4 ] S. T
公仔箱論壇8 N6 v" {! x7 K
5.39.217.766 s) x' M# L3 x" B* f+ _
做 法
0 |2 V j4 {! u. E; C8 O4 g+ ?9 \4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。
7 s5 J; f' M0 D2 \
8 E' O( J, C5 O5 K5.39.217.762. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。
( o) o% S# x @4 C5 U( _公仔箱論壇5.39.217.76! f: ^% Z7 f% ^+ T, @
3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。 : K. R. z& d$ K& Y9 q8 z' u5 E: [% g
5.39.217.762 o3 k% \9 G+ @5 }
4.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。公仔箱論壇4 e6 y/ j; I6 U& R# f9 Y
% Z2 d+ o6 A' ]: D# k9 b& F 5 j/ E+ U8 H6 t
& v; H1 D$ }6 z fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % o0 R; j; l \# I! a
0 \; ~& K& J% x& | h, D5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J% z- c- q) c貼 士; R$ W- b# m- U6 O8 g* }7 Q
醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb. a2 Z3 G: K. q* O& r/ U
|
發表於 2009-3-26 12:51 PM
| 