[中式食譜] 蠔油雞

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材料：# U# Q9 E. l3 R+ M
雞腿（切塊）──3隻
, h+ X$ q$ u" `' E; B' U$ K薑（切絲）──1小塊
9 H/ P0 w4 P7 O- [) ~1 n公仔箱論壇蒜米（剁碎）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y" e- }. \# _7 b; a) N( x& }( @
蔥（剁碎）──少許
! O7 g2 M9 I/ ]; I紅辣椒(切段）──1條
6 C0 m+ K" L6 c) j# Q2 N% W清水──半碗0 C7 l+ o6 K3 c1 p3 C6 K& q
蠔油──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ]  ?5 H3 z7 z
糖──1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L, P6 q. j5 h; w  I& i5 h( ~
紹興酒──1湯匙+ h) Y. }' ^1 D# ~
醬油──1湯匙公仔箱論壇; x: }& P9 [! }& v. h
麻油──1湯匙
  K% W6 z% s, U$ f+ E" u黑醬油（調色）──少許
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做法：5.39.217.76! l, y4 G3 }. ~, l% H1 X2 d! w
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
0 j6 C* U: x, Y9 T, m: n( G公仔箱論壇2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
* G5 N+ K/ I* Q. L7 a3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。6 _$ g+ v2 D3 v; l! ]; l
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。