[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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材料
1 F( r* I9 A4 k. t+ J4 e) Itvb now,tvbnow,bttvb大頭菜 2片
6 M- w0 d( W8 \3 l6 ~, W0 a/ Q4 K白豆腐 3片
  T% p- `/ A+ b: Z% j1 p公仔箱論壇小辣椒 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E6 ~) b' @! z$ F; E
蝦米(剁碎) 半碗5.39.217.768 W1 O- i0 _8 X' |) r
肉碎 適量
4 C6 {% I" p6 {- y; f5.39.217.76蔥頭 適量! u+ z- o9 `5 }0 p
紹興酒 1湯匙
1 P/ s' H% I% }( _, g- q公仔箱論壇胡椒粉 少許公仔箱論壇, V1 `# Y9 \" W% A4 ]; l
鹽 1小茶匙
% j& t8 t. j6 }) r& g4 J公仔箱論壇醬油 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 Z7 x' j. w  v- K0 Q
5.39.217.761 S- h* H/ E' k. W
做法& l/ ~% m5 S  g. H. A9 f. z
1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。# m. E4 q4 b5 m1 `# G+ A. \
2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。! l% p1 F5 B3 R: D% |, \. ~5 W
3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。
  A. D* U+ o" r! c/ y) [; d4 E公仔箱論壇4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。
5 ~- v5 i+ S3 E4 N5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。