[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：
4 u* a2 V* S8 A8 q9 ^" {tvb now,tvbnow,bttvb瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。( J  Y1 m9 ~  f" K' |& o* J. g, T
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; Q$ G7 t" J/ u9 N/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 n  `7 R6 D1 P0 Q
做法：
* `& C$ m/ V% h* U# p1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。+ g7 a: f/ {+ a/ r' U
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
+ ?8 d% \/ H2 W$ o, M公仔箱論壇3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。公仔箱論壇, H5 z+ m. S: n$ @1 a, z
4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。5.39.217.76  J+ }/ [( P$ R! |+ D% y- A: m
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1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。tvb now,tvbnow,bttvb# |$ K: S& r( q5 s
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。