[中式食譜] 蓮 藕 燜 腩 仔

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7 R8 ?  B3 n# P: z4 Q& B3 r: ^材 料5.39.217.762 G0 u: r8 _( ]2 k1 [
五 花 腩 10 、 蓮 藕 1 斤 、 唐 芹 1 1/2 、 南 乳 醬 / 薑 茸 / 蒜 茸 各 1 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 清 水 600 毫 升
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' j9 c$ y4 n& W( m5 X% i# ^$ v) o做 法5.39.217.763 x) j" q) n5 I' g% ~, n' N
1. 將 五 花 腩 切 細 件 ， 放 滾 水 內 烚 熟 ， 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇. [8 T9 g9 L9 V# c
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2. 蓮 藕 切 去 硬 頂 ， 刨 去 皮 再 切 件 備 用 。
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9 k, ~9 }. Z+ n9 r公仔箱論壇3. 起 鑊 爆 香 薑 茸 及 蒜 茸 ， 下 南 乳 醬 、 五 花 腩 、 蓮 藕 及 水 炒 勻 。 公仔箱論壇) u' W" |! P" L3 {9 ^
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4. 炒 至 滾 起 後 ， 下 鹽 、 雞 粉 及 糖 炒 勻 ， 再 加 老 抽 及 唐 芹 兜 勻 後 ， 蓋 收 細 火 燜 至 汁 稠 ， 大 約 30 分 鐘 便 可 上 碟 。- V" s' A4 O8 b6 `) U. q
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貼 士
( _* u7 f' h3 U1 B公仔箱論壇用 鐵 鑊 炒 蓮 藕 會 令 它 變 黑 ， 所 以 最 好 用 瓦 煲 或 不 鋼 煲 燜 煮 。

rambotak

感謝你thanks