材料：牛尾、紅酒、香葉、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、洋蔥、醬油、胡蘿卜、辣椒、芹菜( ^0 G7 y5 b9 z% z% B& U5 ?8 W5 W
做法：
( l7 I7 }5 W+ t% Y; i, z$ ptvb now,tvbnow,bttvb 1.牛尾下冷水鍋裡煮沸一下去血水撈出。
5 L8 o7 p F3 D8 [公仔箱論壇 2.高壓鍋裡放香葉、八角、蔥、姜、蒜，牛尾加水差不多淹到牛尾就行了，高壓鍋火上加熱三十分钟。如果時間太久的話，軟過頭也不好。
# E: d5 ~, G. d8 L& {公仔箱論壇 3.然後把高壓鍋裡的牛尾撈起，放醬油去焖，再放紅酒。。。焖15分钟之後，在放胡蘿卜、辣椒、芹菜在煮10分钟就可以吃了。
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飛水後的牛尾
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( R2 X: p( Y: G2 {; j4 k! ftvb now,tvbnow,bttvb 調料
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/ a5 _+ j4 d( M6 Y0 @ @ 一起丟到高壓鍋裡面
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發表於 2008-10-13 09:07 PM
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