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( ~3 N* J, C* K3 C. A材 料
* {0 }% U$ a$ K, N0 g# r+ F芋 頭 片 350 克 、 地 瓜 粉 （ 幼 ） 180 克 、 糖 粉 3 湯 匙 、 龍 眼  2 湯 匙 、 去 核 紅 棗 8 粒 、 水 適 量
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調 味 料5.39.217.766 b8 z% S. C9 `6 y8 L6 x! n( k X
薑 5 片 、 黑 糖 90 克 、 水 1 公 升5.39.217.76. s7 ~( N d b7 `3 a, {
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' _" ]" r' u$ V. h- Z! z做 法公仔箱論壇2 h$ C* {( O0 L+ \! F
1. 首 先 將 芋 頭 片 放 入 鑊 中 ， 用 中 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 至 熟 ， 趁 熱 用 壓 茸 器 將 芋 頭 壓 碎 成 茸 ， 然 後 加 入 糖 粉 、 地 瓜 粉 搓 勻 ， 如 覺 得 太 ， 可 加 適 量 的 水 去 搓 勻 。
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$ f4 {% T' V+ D! L6 o3 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 搓 成 長 條 形 ， 再 搣 成 粒 狀 ， 掐 成 骰 子 大 小 ， 搓 成 芋 圓 備 用 。
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3. 將 薑 片 、 龍 眼 及 去 核 紅 棗 放 入 滾 水 中 ， 再 加 入 黑 糖 以 細 火 煮 至 黑 糖 溶 掉 即 可 。 ' S- f6 s/ ?# g0 O
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4. 另 外 煮 滾 一 鍋 水 ， 放 入 芋 圓 煮 至 浮 起 即 可 撈 起 。 在 碗  放 入 薑 湯 ， 然 後 加 入 芋 圓 即 成 。公仔箱論壇0 C$ t7 ]- K8 o) B1 a3 O* ~
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6 w; R* u0 _" n* }& p ]貼 士公仔箱論壇5 L/ K: [7 R! @" q# M' i. \/ @* O
除 了 芋 頭 ， 還 可 以 用 南 瓜 、 地 瓜 做 成 不 同 的 圓 ！ |
發表於 2009-2-23 01:05 PM
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發表於 2009-2-25 11:05 PM
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