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# s% c9 N- V+ z7 P B公仔箱論壇材 料
! h! q3 f0 D' e' R% j+ g$ M8 K6 n, Qtvb now,tvbnow,bttvb豬 扒 4 塊 、  粉 60 克 、 蛋 2 隻 、 泡 打 粉 1 湯 匙 、 味 椒 鹽 適 量 、 粉 （ 蘸 點 用 ） 1 碗 tvb now,tvbnow,bttvb6 _2 Q( b4 h* e/ I
+ f9 ]9 R2 G5 O0 b" o9 P% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# ^& z" |! R8 N4 ?% r- m3 K
醃 料- K' O+ }* T& f% q* i4 h* _% `0 l
生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 醬 油 膏 1/2 湯 匙 、 香 菇 粉 1 茶 匙 、 五 香 粉 2 茶 匙公仔箱論壇" R4 Q$ T+ P w) x# c( B- e
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做 法
5 b# N3 \9 `- U9 H2 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 豬 扒 先 用 刀 背 拍 打 ， 令 纖 維 鬆 軟 些 ， 然 後 切 成 粗 條 ， 放 入 大 碗 內 ， 加 生 抽 、 醬 油 膏 、 五 香 粉 、 香 菇 粉 、 糖 、 麻 油 醃 半 小 時 以 上 。 5.39.217.768 V2 _" l, t/ y' a
$ p( t4 Q* H0 [" J; k' a5 \公仔箱論壇2. 粉 、 泡 打 粉 和 蛋 撈 成 糊 備 用 。 ) ?# b% ^% Q) V" w7 G' l
' I, S8 c; r9 n) V3. 豬 肉 條 先 蘸 上 粉 再 蘸 糊 ， 然 後 放 入 滾 油 中 用 中 火 炸 至 酥 脆 ， 撈 起 後 再 放 入 油 鑊 中 ， 用 大 火 炸 至 金 黃 ， 即 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 成 。5.39.217.765 A g* z+ u3 m: N% Q
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貼 士+ a$ b8 J) H. }# Q- G, A1 |
如 果 想 卜 肉 炸 起 來 更 Juicy ， 方 法 有 兩 個 ： 一 是 醃 肉 的 時 候 加 水 ； 第 二 可 加 Yogurt （ 乳 酪 ） ， 會 更 好 味 。 |
發表於 2009-2-23 01:04 PM
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