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材料:
: ~$ g: I/ |/ ~5 L# p; S# i三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙0 Q5 I6 v4 D c" N- S
" d8 y8 J0 y1 e0 jtvb now,tvbnow,bttvb調味配料:
1 E+ V+ |7 J# r. x- s2 B% r6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） 6 d$ F& q# m Q# }$ a1 `5 C3 z" x
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芡汁（一）: 9 W6 `5 `& W8 S+ B( t
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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做法: 7 g1 ~- h: M' r
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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1 P6 `# P9 v/ a. c! d0 y& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。tvb now,tvbnow,bttvb, Z' C" V/ |* Y, D/ Z0 r o& v
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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1 v' j* ]6 b1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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