[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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- p8 G% a" n3 y; p& [5.39.217.76材料:         公仔箱論壇1 m8 d: x5 ^5 N
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# a3 c+ ]! c5 I9 Q" J# L: j
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調味配料:
8 c, c! d! x8 S; p黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r% W. t1 J# ~+ i( |; {# ?! S
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芡汁（一）: 公仔箱論壇1 J" z& ?$ Z9 h4 V+ e
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）公仔箱論壇. F  J% T+ l: {, W4 G  \0 A3 T6 ^

% P- ~+ p9 X( t# ~公仔箱論壇5.39.217.76: D6 p# Y+ u3 S( ~7 ?
做法:        
6 z9 g  H4 W& d  g' R# g4 D3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb% r: s6 Y, [5 E, Z' A
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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' b9 w8 f4 @1 `, y% N3 g3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。5.39.217.76/ Z: M0 t  m3 }' ?: K/ K  m$ Q, a

; O; ?! c( H. ^% g( Z4. 必要時用芡汁（二）埋芡。