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材料:
; B6 ?0 i! \, `. K* j$ @# C三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n! p% Y5 g" d0 O( m
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調味配料:
& B m8 F9 n/ ?( q黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
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芡汁（一）:
1 T, _# k1 ] n+ n) e水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）tvb now,tvbnow,bttvb8 N H1 {* y6 W5 K' E
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9 ?0 n3 I2 [. n做法: ' l' X& h+ _* ~/ j+ Z% ]
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。5.39.217.768 L5 n3 w8 b# F! R6 o$ W0 o
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。tvb now,tvbnow,bttvb# o! f# ?/ b- i$ b& V% J$ ^
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4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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