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蟶 子 Razor Clam公仔箱論壇8 @% F- j: c" d1 b( w" b
]$ Y# N: G7 r vtvb now,tvbnow,bttvb蟶 子 除 在 中 國 ， 在 蘇 格 蘭 及 地 中 海 沿 岸 皆 有 出 產 ， 歐 洲 及 地 中 海 菜 中 也 經 常 出 現 ， 但 甜 味 不 及 中 國 蟶 子 ， 只 是 體 形 卻 大 得 多 。
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3 J& L/ K; `7 I6 t5.39.217.76材 料% y# ~- W, e% a2 o' {) j h! w
扁 意 粉 150 克 、 蟶 子 / 車 厘 茄 各 200 克 、 白 酒 65 毫 升 、 蒜 頭 2 瓣 （ 切 薄 片 ） 、 鹽 9 茶 匙 、 橄 欖 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 意 大 利 芫 荽 碎 2 湯 匙
0 Z" E5 `) c: v i* W2 S) R' G* s公仔箱論壇
' u: i! I* |# t5 Q# X( [" {做 法
M& Y4 d, R$ \; I( c1. 煲 滾 6 公 升 水 ， 放 入 9 茶 匙 鹽 及 扁 意 粉 ， 烚 意 粉 的 時 間 要 按 包 裝 指 示 ， 然 後 將 時 間 減 1 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T& J. n! J4 o8 Y# w2 s) A5 c( V2 f
& H6 m2 P9 J* L' D公仔箱論壇2. 蟶 子 洗 淨 ； 車 厘 茄 每 粒 一 開 四 。 # S# l/ H8 B k" f* \3 u0 e
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 橄 欖 油 ， 用 大 火 炒 蒜 片 ， 放 入 車 厘 茄 煮 約 2 分 鐘 至 出 水 ， 加 入 白 酒 煮 1 分 鐘 ， 然 後 加 入 蟶 子 ， 煮 約 2 分 鐘 至 蟶 子 殼 打 開 。
. V: n, _ z1 N; v+ o+ T8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `7 f! m+ ]. q' O" _, q% n! r' z5.39.217.764.將 扁 意 粉 取 出 ， 直 接 放 入 平 底 鑊 內 ， 與 蟶 子 及 番 茄 同 煮 2 分 鐘 ， 加 入 少 許 剛 才 烚 意粉 的 鹽 水 和 黑 胡 椒 調 味 後 上 碟 ， 撒 上 芫 荽 碎 ， 再 淋 上 少 許 橄 欖 油 便 成 。9 F* ?- j# m; ]2 h
# ^; b+ m, c1 E$ R! ?) ]: X; V( U公仔箱論壇0 c, d' x6 V/ g" Z* j
貼 士
- P! |! b4 S6 p公仔箱論壇烚 意 粉 通 常 以 每 100 克 意 粉 計 算 ， 就 用 1 公 升 水 加 1 1/2 茶 匙 鹽 ， 再 按 包 裝 上 的 說 明 ， 將 烚 的 時 間 減 1 分 鐘 ， 就 可 以 烚 出 最 好 的 軟 硬 度 。5.39.217.76- W- M* X2 L- k
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發表於 2009-3-12 12:45 PM
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