[中式食譜] 可樂話梅豬肘子

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0 x, h6 ^- S* j% |1 w5.39.217.76材料:     公仔箱論壇. R/ Z3 Q5 ~- ?* q! Y
急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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調味汁料：
: y+ I6 h2 K# j2 ^3 x- t4 L公仔箱論壇可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙' Y! [$ x! p# N$ N3 G

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做法:     
. m! c; {. Z: z6 p" Y5.39.217.761. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。公仔箱論壇* Q% ?4 C! X% ~: `0 j
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2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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6 x, o5 ]# J+ M. u1 f3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。
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4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。公仔箱論壇/ \% f* V# A3 M8 X) x3 g7 Q, _3 V