材料: 公仔箱論壇7 A' ~- d1 `9 V3 E3 j
臘腸1條、蝦仁250克、豆苗300克、薑2片、乾蔥1粒（切片）、生粉半茶匙（拌少許水）、蛋白1隻公仔箱論壇% |2 }6 ~( e3 p1 }- M" o0 E
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" ]8 {- x. a6 r" ~; s; I$ i. R調味調味料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙
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調味料（豆苗）： " I5 e! G7 \$ W, m5 h; d
油2湯匙、蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水4-5湯匙
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芡汁： 8 `! I- {; F1 y$ O A
水1杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法:
- V, k" g3 J8 {) G, N! I0 L5.39.217.761. 臘腸切碎，蝦仁去黑腸、沖淨及抹乾後調味；豆苗沖洗乾淨，隔乾。
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3 L: S+ D0 Q6 K9 Q7 g( L* R$ |2. 燒2湯匙油，爆香蒜蓉，加調味料拌勻，加豆苗一起兜炒至熟，拌入少許生粉水；取出後隔淨水分，上碟。
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3. 燒1湯匙油爆炒蝦仁，取出。
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7 M7 f3 |$ f: g6 Z" Q( j9 r5.39.217.764. 再燒少許油，炒香薑及乾蔥，放下臘腸蓉兜炒，倒入芡汁煮滾；熟蝦仁回鑊，拌入蛋白成芡，淋於豆苗上。
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發表於 2015-2-18 06:20 AM
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