[中式食譜] 魚頭米粉

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材料5.39.217.76" y0 \6 P: {3 P2 J# C1 X! Y
魚頭        半個（炸熟備用）5.39.217.76( a' [/ n( H2 d( E+ o3 T
米粉        適量
0 N8 r1 }) j# @5 J1 `) Atvb now,tvbnow,bttvb茄子        2粒tvb now,tvbnow,bttvb+ v3 X  G& a1 T( d7 c
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調味料公仔箱論壇& O- t( n( r% D! A0 |
酸菜    少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u: y: g9 i- o' o
姜       少許（切片）
0 G- _; ?( U; c, U* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水酸梅 2粒
1 M4 g& p1 C; a) T! ~0 O( S公仔箱論壇生奶    100毫升
1 T5 L+ {$ X( Z! }麻油    少許
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上湯tvb now,tvbnow,bttvb; ?5 Q+ I9 e& l- W7 Z; i
江魚仔 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |, E& ]9 d) O7 N' k9 L
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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做法5.39.217.764 n; F, a' j& b+ b
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。
1 p( n8 [! S& L. p0 otvb now,tvbnow,bttvb2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。: d3 K; {$ M1 I! z
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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注意事項
; x0 E8 \* t# f3 F公仔箱論壇1）魚頭必須新鮮。5.39.217.762 K0 b/ w" F3 c+ h
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。