[中式食譜] 魚頭米粉

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材料
2 {9 f2 o; G& Y! c& n魚頭        半個（炸熟備用）
* T8 l2 r- J$ {) P/ Btvb now,tvbnow,bttvb米粉        適量
  y. h& |6 x2 D8 z. _' K公仔箱論壇茄子        2粒
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f; Q3 G/ C8 O. M' n
酸菜    少許
5 F9 x. g8 F4 ]% p! r姜       少許（切片）
  e, I  W! g* w% y& t  G水酸梅 2粒
: _7 `. Y2 }' ~+ ^4 D  ]5.39.217.76生奶    100毫升公仔箱論壇2 v& N; T/ D" I% D9 k
麻油    少許
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" S4 P. g" {! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯公仔箱論壇- ^  D: v: T* ^& d% v
江魚仔 300克4 `, F" ^( N) z! ^$ v: Z
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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' _: [: \9 ]2 `. [' b7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.769 C9 Y6 W5 H+ A9 n& c
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U# K, N( E/ M3 }' D
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。
: v5 M- r  C' \1 E3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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! n/ f, [: s7 ^2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W8 J7 e6 ^9 @* h- g# @
注意事項. r0 _4 z! @3 U& {) x$ b
1）魚頭必須新鮮。
0 s9 |0 Z3 Z, ?0 o  q2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。