[中式食譜] 魚頭米粉

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, `: Q% b- L) G( E' @公仔箱論壇材料
# v  i7 }3 j- ?1 ~3 }& O+ ?魚頭        半個（炸熟備用）3 _& F' ]( ?9 t9 K; @
米粉        適量: p4 \+ m& Q* S2 s+ p
茄子        2粒
( p9 H* O/ t) [0 j( F- K) [5.39.217.76
) C7 M- |  d! h1 C調味料
5 |* Z; s7 w& u0 Z酸菜    少許
: U2 U8 u1 I) m/ ]( K9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜       少許（切片）
  g5 V2 ?! w/ B5.39.217.76水酸梅 2粒
/ c2 z% d2 o) R2 B( W/ U2 l生奶    100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o* U8 l7 o# l1 s
麻油    少許
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3 ^* x# |- n6 r/ W# ctvb now,tvbnow,bttvb上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D9 W/ t; J4 ?( C# u# m
江魚仔 300克
0 n/ J; C6 w  T7 B雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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0 U; q1 ~3 A* p, p: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) a$ M( r, z9 a: i) ]% u2 [1 c
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。
, _" S4 A! `8 n5 ~tvb now,tvbnow,bttvb2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。5.39.217.76+ _1 t; I9 O  n7 i0 u' _! G
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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注意事項
! o% J2 o8 b! t3 C4 g7 e1）魚頭必須新鮮。0 \: z8 Q  A7 V9 Q  A7 D, e: S
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。