[中式食譜] 魚頭米粉

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材料
0 g5 y9 Q4 A/ D2 x5.39.217.76魚頭        半個（炸熟備用）tvb now,tvbnow,bttvb3 [, _! o" F. V: U5 M1 I1 V3 B
米粉        適量
" S/ d: R' Z/ Y9 u$ k. [- ~$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子        2粒
5 o) n+ i  \/ S) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p# f( ^3 e& G- ^$ G6 V- p" p2 K
調味料
9 I5 k$ G0 D- g1 p; _9 A! S3 ytvb now,tvbnow,bttvb酸菜    少許公仔箱論壇: \7 G- v" c1 R$ |
姜       少許（切片）
1 k4 R% ]* T3 [2 i# V( gtvb now,tvbnow,bttvb水酸梅 2粒
" A$ t( H+ Q- l& {+ w- x% |" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生奶    100毫升# U% C) A$ _- F  f
麻油    少許
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4 D# E+ J# P& a; h( L  q公仔箱論壇上湯/ M- m- u1 P: K
江魚仔 300克* h% J7 x8 G7 X0 c/ S
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）tvb now,tvbnow,bttvb9 o! s: Q1 x4 |( e3 Q1 n) `( R

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9 ~; a9 n1 L- D公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb8 _0 E* ?3 X( a) d7 A) e! x
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。
( O# p3 E' |0 {8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。
  B+ r/ D" W. g+ u5.39.217.763）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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注意事項
' r- T2 n0 J  |1）魚頭必須新鮮。5.39.217.761 t' M( `" Y" Y
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。