[中式食譜] 魚頭米粉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. O2 Y$ ]" f( w& b/ @0 g
魚頭        半個（炸熟備用）9 E" A; W- j+ M" n& R; M. ^
米粉        適量
* M3 S, M$ |. p$ s) @. J1 V* W茄子        2粒
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0 K0 G* h+ U  i' U! p3 c4 s& rtvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E% G0 c4 F  g: {- A! [# ]8 t
酸菜    少許
% M' C( h; ?0 U( q! M  n# ?. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜       少許（切片）
' L; Y+ N; O9 ~1 \# h6 O7 ^1 j# l5.39.217.76水酸梅 2粒公仔箱論壇: l6 G% f0 {5 ?. K" c9 x# ~& D
生奶    100毫升
0 c+ q1 J$ x) n5.39.217.76麻油    少許
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% p( F3 p3 M! L5.39.217.76上湯. y2 k& z* P  N( N
江魚仔 300克
5 W' C& X- ?5 g5 @5 O& W5 K1 ~% h) l公仔箱論壇雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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/ B2 a" w) f7 W/ A2 Y5.39.217.76做法
3 U- J& {1 H% g9 M公仔箱論壇1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。
/ {6 I" w( Z6 t: O/ i5 n0 W9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。
0 n  l8 `1 s1 D4 z4 f: A/ j% T5 Itvb now,tvbnow,bttvb3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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8 O- y8 M1 W8 C' M3 d8 ^tvb now,tvbnow,bttvb注意事項( S- P& {- [( ^" r  N$ ], C* O1 U
1）魚頭必須新鮮。
5 ~  E: B5 I6 f5.39.217.762）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。