[中式食譜] 港式臘味炒飯

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. u7 T, g3 G& F, }" e5.39.217.76材料：公仔箱論壇- o( O8 L& ^) L9 _
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,tvb now,tvbnow,bttvb+ K0 g+ ]" c! Q$ M: m
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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做法：
: j& \" b7 }+ m  z$ o2 p1 a1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
+ X  M, g7 e( F: O7 E% e* u公仔箱論壇2.加入已攪拌的雞蛋。
7 ]6 b+ B8 ]/ W$ b5.39.217.763.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s  B+ U/ d1 i6 V+ N2 Z: n
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。% T2 ^0 u/ x. `* R
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小貼士：
) R9 a; \) p3 j* D  ]8 u! U$ Z; ntvb now,tvbnow,bttvb1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。公仔箱論壇- ]( [# k, R/ \  }- @- \! T
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
$ l! v# @  j9 v- [, N0 {6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。