 公仔箱論壇9 [3 @8 Y4 H; S- z' E8 q- e
公仔箱論壇8 Z- v- y8 N6 j- R( e. G
材 料
+ O3 \2 d; y e7 X7 c w5.39.217.76龍 蝦 仔 2 隻 、 大 閘 蟹 2 隻 、 竹 笙 4 條 、 翡 翠 苗 6  、 金 箔 / 薑 米 / 雞 油 / 牛 油 各 少 許 、 鎮 江 醋 1/2 茶 匙 、 豬 骨 湯 60 毫 升 、 甘  油 40 毫 升 、  脆 漿 粉 / 生 粉 水 各 適 量 * r: H" S9 R+ u$ t( }3 S Y7 C. v3 N
公仔箱論壇+ C7 o& p: k" G* X5 D
調 味 料
8 {* ~. ~' Y& \, N雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 / 糖 適 量
% k" c. c V1 E7 x) I J2 dtvb now,tvbnow,bttvb) X4 O8 _6 C7 ^
做 法5.39.217.76& `/ s- }; o* c. D# }. R; J3 M8 Z
1. 龍 蝦 仔 起 肉 ， 下 雞 粉 、 鹽 及 生 粉 略 醃 ； 大 閘 蟹 拆 蟹 膏 後 剁 碎 ， 蟹 肉 隔 水 蒸 熟 備 用 。
9 Y: o+ U( t$ Z5 g; i# J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y2 v1 }6 p* Y8 c: t
2. 竹 笙 洗 淨 瀝 ， 拍 上 脆 漿 粉 ， 用 笊 籬 壓  炸 成 金 黃 小 巢 備 用 。 翡 翠 苗 以 加 有 牛 油 、 鹽 及 糖 的 滾 水 灼 熟 備 用 。 5.39.217.76" H- E% B$ u w+ d( u: a& x
公仔箱論壇' a6 g+ b) j5 G, E" ~1 F
3. 將 20 毫 升 甘 油 倒 入 15 毫 升 豬 骨 湯 ， 下 少 許 生 粉 水 煮 勻 ， 淋 上 碟 面 ， 將 翡 翠 苗 分 好 4 小 份 上 碟 ， 每 份 上 面 放 一 個 黃 金 小 巢 。
: Z1 C# D& P6 b" A- \tvb now,tvbnow,bttvb8 a; D& W( d3 t5 s1 N- a
4. 龍 蝦 肉 用 熱 油 浸 熟 後 切 件 ， 放 在 黃 金 小 巢 中 。
' ]% h* @; E& ~8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
4 r! I- T) r- Y( w& o7 g5.39.217.765. 燒 熱 鑊 ， 下 雞 油 爆 香 薑 米 ， 下 蟹 肉 炒 香 ， 加 人 45 毫 升 豬 骨 湯 及 20 毫 升 甘 油 ， 下 鹽 和 糖 調 味 ， 放 入 蟹 膏 ， 下 鎮 江 醋 ， 用 慢 火 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 盛 起 ， 淋 上 龍 蝦 面 ， 放 上 金 箔 點 綴 即 成 。
/ b% \ t5 [/ c公仔箱論壇1 p2 h% `* V9 ]
 tvb now,tvbnow,bttvb# h# m, D1 g6 u2 ^
! q7 U% ]6 ~5 k7 O8 B 公仔箱論壇& k1 Z2 i) z4 ]% f0 V6 m2 S$ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v o# |5 d) q
3 H/ Q2 ~8 E/ w5 H' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H% g' P1 c6 J5 l- V) atvb now,tvbnow,bttvb貼 士
2 R* m3 m5 j6 h3 s( B" O公仔箱論壇灼 翡 翠 苗 時 加 牛 油 ， 可 除 去 草 青 味 。 5.39.217.761 K+ Z) r, d6 i5 w3 l. D
|
發表於 2008-12-27 07:43 AM
| 
發表於 2009-4-1 06:48 PM
|