8 D. q0 J7 I$ K- }3 u0 v+ w原料：
0 q8 W2 ?8 j \0 {* J! j# {+ i, B小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。9 b7 ~% ]$ A# O
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" | e" C' L5 P- F1 n/ @3 `* `& n公仔箱論壇做法：. T h7 s) k( x
1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
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3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。' G# c# p7 t6 I0 G
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/ T( a1 a+ Y+ \% etvb now,tvbnow,bttvb4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。
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5、装盘，上桌，开吃。公仔箱論壇4 Q7 D: L: [6 E! z4 B0 ]: c
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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