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材料
4 O0 w3 g# R$ L$ R6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C$ Q6 e3 X9 L& o) h. h
鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g, s) q; `; I. `/ S
水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb9 p* B. G* ~2 [2 s8 S
豬油.....94g
& I1 ]/ a0 V: {# W$ v9 etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....24g
2 {9 i" z# u( U! b& f$ C中筋麵粉.....236g/ Q( R8 J! L, G
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油酥材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P$ H( y9 T) q. s# U- H; p3 A. |
豬油.....75g
+ [1 P0 m- m/ d, A: m" Q( i" D! f低筋麵粉.....150g
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, t# j1 l# n2 e( X% ]1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& a' k: a0 k5 Q6 V% q+ l
內餡A：& G6 W$ A, W Z0 x# M
水.....28gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g K, e& i- ?( ?! ]5 P' r, x
奶油.....60g
5 V; c# y' A# p' L" r- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) f9 m5 ]8 f4 V( q5.39.217.76內餡B：5.39.217.76& I! V2 p8 b B' N8 ^
糖粉.....252g5.39.217.76) l' M8 t9 `8 O
糕仔粉.....76gtvb now,tvbnow,bttvb6 G- {1 \8 W, |% l3 [1 q- W6 G
$ H! U7 N% {" B! J5 W: _- T5.39.217.76內餡C：
+ } o) _' }3 w$ P4 B J) T公仔箱論壇麥芽糖.....84g
' C6 k, C" _3 S( E; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P2 ? x8 V9 m+ ~9 v9 @! f
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其他材料：
% `* i5 T" u S+ ~* N& c蛋黃.....2個
/ E5 ]% P& b4 z/ r& otvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/3個
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作法
8 E" C& f* ?' ^( R+ a: G3 ~1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b& a) A, D% Z! N# p
* d6 B- K6 l2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。: R2 P" W z+ a5 x& c5 v& G
. x9 J/ M0 k7 g" m$ M" n, U# mtvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。9 x3 t c" X; O2 m/ w+ ?5 s7 j1 p: V
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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# s' i& Z% z: R' S; f5.39.217.768. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D3 h: _% f% F; ^) A
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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