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史雲生清雞湯1盒(500毫升) 、蠔豉8隻、冬菇8隻(去蒂及浸軟)、冬筍肉100克(烚熟及切片)、生菜200克、薑3片公仔箱論壇9 H4 Y9 p# W3 R$ u2 z: b
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調味: 5.39.217.764 o: W1 T- k& t$ I1 e5 g
生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水適量) E" N* ], i8 q. ^" V
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做法:
; v" f; w# p& G% t/ _3 n5 t0 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.蠔豉沖淨，放碗內，加1片薑及200毫升史雲生清雞湯，蒸20-30分鐘至軟身。
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2.燒1湯匙油，爆香薑片，加冬筍、冬菇及蠔豉兜炒；加生抽、糖及300毫升史雲生清雞湯，用慢火燜入味。& F7 A! @" |7 E* g( E
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3.生菜放滾水連同1茶匙鹽及糖灼熟，取出隔淨，放碟內。2 M$ F* G8 s. r' {: m
) M. N% C% f* f4.蠔豉等材料燜好後以適量生粉水埋芡，放生菜面即成。
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發表於 2015-3-31 03:58 AM
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