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材料: # @' |( H& B- Q1 `$ `; m
煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E- `# W" q0 v. A4 ]. Q5 y
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0 M. ?* p' Y' M: J- b% n7 R調味蛋糊： : P3 i0 ~: q6 q; S) N+ P# J0 P- V
雞蛋1隻、生粉2湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ z2 |& |5 m8 t1 ?3 T9 ?
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。# ^! j. h, Z; m0 _
1 Z0 ~1 Q+ s% htvb now,tvbnow,bttvb2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。
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+ a L: ~4 q. E* N5.39.217.763.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z% y6 v9 {. _$ C1 Y6 ~+ i- v
! y% d( q* Y# w# \6 X; Y1 b5.39.217.764.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。5.39.217.76' R$ A8 ?; k+ a) e) o% K7 m
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5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。公仔箱論壇2 p* r) S' f5 P( J& G, T
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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