[中式食譜] 牛腱麥米煮

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材料:     
! T5 f% v, A8 s' [5 l1 ~7 |牛腱 1條約300克、西芹 1條(切粒)、甘筍 80克(切片)、洋蔥 半個(切片)、麥米 60克、鮮淮山 120克(去皮、切片)、蔥花 2湯匙、清水 半杯、上湯 半杯
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調味:     
2 x* C6 H2 H: _  w) W6 m5.39.217.76白胡椒粒 適量、 鹽 1/4茶匙
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做法:     
! Z$ M0 H; @- T4 Q1. 先用清水或少量鹽水將牛腱浸煮30分鐘，切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 \& C( a7 R6 }# q
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2. 麥米用水以中慢火滾煮30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 f, ^% E  D) A, C- T3 B( ]

& b) W; O. Z4 ?# G7 X7 V5.39.217.763. 起鑊炒香洋蔥，加入西芹及甘筍略炒。再加入牛腱片，注入上湯及清水。
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4. 加入白胡椒粒及麥米，燜煮8至10分鐘。
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5. 加入淮山片，拌入鹽調味，再灑上蔥花即成。0 a. W2 `4 z5 m

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