[中式食譜] 花生燜豬手

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }1 r0 ?! {& r. V- G
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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調味料(一)：3 v$ f! _: H8 S8 z1 \) w
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb& Y  Z8 y; H6 w  P6 q* Y! Q

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調味料(二)：
0 V4 v2 z) j) t* y$ Y( B9 Z$ o4 n( e5.39.217.76水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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做法:     
4 Y; m1 Y  t3 d* e& b3 t) gtvb now,tvbnow,bttvb1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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5 _8 k! X4 c/ T2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。% i$ W$ F. Q+ t2 t1 u2 q: I
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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