[中式食譜] 花生燜豬手

nt1972

5 T7 K! X$ r- v, [# ?
材料:     
% Y: }3 v; W6 m急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
7 a$ k1 P8 G& t( x" @# d: c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q. t/ L& V3 ^: B# [
5.39.217.769 n+ @6 j5 v1 j9 x7 }& U, ^+ i6 s
調味料(一)：; h# `9 m5 F( K* h
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb4 r* i  Y' k/ T

/ e( M( y* H# W0 o5 q+ R0 I5.39.217.76公仔箱論壇, I  q% u0 W  O( n
調味料(二)：
4 m/ l+ r0 c) S5 v- @5.39.217.76水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
; C; E) e& u7 l4 K8 J; N; z- Z9 i# W; @' v2 l
" D% g% a. B( X5 C# N6 U: T
做法:     公仔箱論壇- }9 j2 ^0 k4 B* B! }
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
. W, p% P0 o1 h; T* }- @* v$ m5.39.217.76# x4 D$ A3 u, I% a
2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
$ Y, _: p$ h, Z; g' [9 L( `tvb now,tvbnow,bttvb2 _* G8 o1 l# n% P' I
3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
0 R' E$ k  y. `: o0 N+ \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r1 H# C% O; R& g. Z
4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。- m* A) x7 g' N+ M0 t: a  g0 \! [

" g; G9 Y2 [$ @% x) o% `: P7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。