 - X0 G; b; t8 Y5 {) G. R
% @4 [7 e; r6 k/ l3 ?; b) c材 料
; L3 I! v3 V2 `& E" V1 j6 itvb now,tvbnow,bttvb雞 腿 肉 1 隻 、 魚 漿 6 両 、 腐 皮 2 張 、 洋 葱 1 個 （ 切 絲 ） 、 甘 笋 1/2 條 （ 切 絲 ） 、 麪 粉 漿 適 量
# V2 B# ?1 {; D% E5.39.217.765.39.217.765 Z- p% }8 f' c
+ U5 }5 T: \/ E; \; w2 I
調 味 料公仔箱論壇; Z6 a6 }9 X1 {7 ~
五 香 粉 / 香 菇 粉 / 白 胡 椒 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 生 粉 / 地 瓜 粉 / 胡 椒 鹽 各 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙8 w, |2 C; \) \! I2 G' O
) k3 v0 G. q6 e9 h' u5.39.217.76做 法5.39.217.766 E; Y( t$ n$ B, Z4 p1 B# L$ a4 T( v
1. 將 雞 腿 肉 切 成 筷 子 般 粗 度 ， 放 入 大 碗 中 ， 加 調 味 料 撈 勻 ， 然 後 加 魚 漿 撈 勻 ， 再 用 手 搓 勻 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 備 用 。 公仔箱論壇; [- J% j/ l+ Z6 @* z5 N2 ^, J
3 h2 D; j4 B# x) m, {- M公仔箱論壇2. 將 甘 笋 絲 及 洋 葱 絲 加 入 （ 1 ） 拌 勻 。
1 ?6 [6 M- V p" Q* [3 K- Vtvb now,tvbnow,bttvb
" G/ o9 F$ ]3 v3.將 腐 皮 的 一 端 放 上 餡 料 ， 並 將 餡 料 掐 成 長 條 形 ， 將 已 放 上 餡 料 的 一 邊 向 下 貼 實 後 捲起 成 長 條 狀 ， 然 後 將 兩 端 向 內 摺 ， 塗 麪 粉 漿 黐 實 ， 在 封 口 也 塗 麪 粉 漿 再 捲 起 成 雞 卷。
6 o. V3 A& e, s$ M6 g7 L. P/ T公仔箱論壇5.39.217.76- Q* o7 U& n( g# r6 E
4. 燒 熱 一 鑊 油 至 140 ℃ ， 放 入 雞 卷 ， 炸 至 金 黃 色 兼 浮 起 ， 撈 起 攤 凍 後 切 件 即 成 。$ ?* w" Y6 W( D2 W7 S1 K& ^& O
5.39.217.76. w, v9 ?5 `) R. _* N d) p
 2 V" y% _3 w$ u" v, q) Q5 B
公仔箱論壇 i& R: d& G; n
 . @2 `% Z( g4 C3 L5 U# s7 M+ R
0 ~3 r/ P" D8 P. \; z# \5 p
9 l2 k) S" B$ {$ Y& i" w& G) z- b公仔箱論壇
8 m, [7 o- d- ]8 E7 \; q/ p公仔箱論壇
$ ^. Z* e5 C' y/ E- k! f公仔箱論壇3 l0 }$ |# @- Y: D( E
9 O: e1 Z+ s' }/ p0 i0 j" I公仔箱論壇貼 士
* p8 [* T0 @$ T3 A( X- D. B& I; l: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸 雞 件 時 要 用 中 低 油 溫 去 炸 ， 慢 慢 把 雞 卷 浸 熟 ， 因 腐 皮 搶 火 易 燶 ， 當 聽 到 「 咕 嚕 咕 嚕 」 聲 時 ， 代 表 水 份 正 在 蒸 發 中 ， 即 代 表 熟 了 ！
- b/ \- V+ `% C5 q# z7 Z9 o0 _5.39.217.76 |
發表於 2009-4-6 12:48 PM
| 