蘿 蔔 及 魚 件 分 別 在 燜 前 炒 及 炸 過 ， 多 少 少 功 夫 ， 吃 時 便 蘿 蔔 夠 腍 、 魚 件 脆 口 鮮 味 ， 燜 之 中 的 高 水 準 之 作 。www.lifehappy.net# T0 ? G% D$ x) o+ G* L1 x, d8 g4 |, |' S+ c
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材 料5.39.217.76* ]& l9 O, V, g2 T: x
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白 蘿 蔔 300 克 （ 切 厚 片 ） 、 鮮 魚 柳 400 克 、 薑 茸 少 許 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 2 條 （ 切 段 ） 、 柱 侯 醬 1 湯 匙 、 水 800 毫 升 、 生 粉 水 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S# ^ X [+ X. j
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醃 料 ： 鹽 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 生 粉 2 湯 匙 5.39.217.76$ y2 h* [3 f4 f# e) A
4 X/ a/ d, q6 f4 I# }$ Z調 味 料 ： 糖 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 1 茶 匙www.lifehappy.net1 v, f2 _: S8 o1 _4 ptvb now,tvbnow,bttvb. V& O; S! o' `! u- K2 B1 t
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做 法www.lifehappy.net! R- |! k# y3 u8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N$ c2 V5 F. p1 M: N( {5 X
1. 起 鑊 加 油 ， 大 火 下 蘿 蔔 炒 至 轉 色 ， 加 薑 茸 、 蒜 茸 、 柱 侯 醬 、 水 、 鹽 、 生 粉 、 糖 及 麻 油 ， 煮 滾 後 轉 中 火 蓋 燜 20 分 鐘 。! ~: j/ I' `1 v0 y% `9 a" g
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) N. ]5 i' f: T8 P2. 魚 柳 切 厚 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。 燒 熱 油 鑊 大 火 炸 1 分 鐘 ， 撈 起 瀝 油 。: ?, G! T9 A+ o3 k4 O7 a b! V
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3. 魚 件 回 鑊 燜 5 分 鐘 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 放 便 成 。
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貼 士:
+ I* o$ K7 P9 I' `5.39.217.76燜 蘿 蔔 前 先 炒 一 陣 較 易 燜 腍 ！ 魚 件 燜 前 先 煎 或 炸 ， 減 少 腥 味 不 易 燜 爛 ！ |
發表於 2009-4-5 01:37 AM
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