天使蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 K# V% D# K8 U
2 L2 G- @$ s, mtvb now,tvbnow,bttvb - ^" m, o3 S! Y9 U
7 G5 b% c9 b. i. [; i9 T公仔箱論壇
0 t( u, d6 c9 L3 ]: N公仔箱論壇【材 料】
/ V& }2 Y. `2 k! _% V公仔箱論壇低筋麵粉......297公克
% n% w* q- g6 _7 m# @" i z蛋白............809公克
% S8 k, t! _8 g/ O- e' w. l/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉.........5公克
+ ]6 e' d# x3 N/ L/ L細砂糖.........363公克" |* y7 i3 Q& W i
蜂蜜............165公克
) d6 D- F8 i. d, a4 K* q& vtvb now,tvbnow,bttvb鹽................5公克
8 x* b6 w0 C2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C% Y$ T2 ^: m* C
【做 法】公仔箱論壇* H6 z% T! w3 B! e# [, d9 N
1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
; b) [* \; B2 @tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
: b( ]3 b- ]3 ]$ L5 A qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
, l! u6 M9 V. n8 l6 x& I4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。5.39.217.76$ x' v! s/ {; Z
5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
6 l; R, d) D& `' B t3 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. g9 k# W& X" y1 o. A
【備 註】
7 @3 |9 s0 e- Q9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
| 
