天使蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |1 y6 c0 F/ x. D
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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb. J" j. \4 N/ O* J) e4 z
低筋麵粉......297公克公仔箱論壇3 S/ n3 c) O7 X. {, W! `( b' H
蛋白............809公克
{- |% C, P( ~9 O$ p塔塔粉.........5公克* }1 c7 ~3 ? J: y% b4 r
細砂糖.........363公克
2 s6 U e& I. m. P$ h; t5.39.217.76蜂蜜............165公克
2 k$ P$ E% y0 i2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽................5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i' _4 A2 J9 O& ]3 a8 @8 o
公仔箱論壇8 B* t1 @! K* a+ v5 n; y
【做 法】
+ a! s; H$ o' d& e: T! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 M; V) v& j& J- t) H" ~* I
2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。5.39.217.763 }& b( ^* i( g- h
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o2 _* k: @1 Y2 J$ Z+ P- l
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
3 @# P' m( U. I u: O Y% K5.39.217.765.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。公仔箱論壇) r; X1 S9 O4 n d. {: F" \ G; `+ ~
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【備 註】
; y5 k3 C% q# L3 q7 p1 ~tvb now,tvbnow,bttvb份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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