月餅好吃，按熱量卻超高，一顆蛋黃酥熱量將近一碗飯，兩顆綠豆椪熱量差不多是雞腿便當，一個185公克廣式雙蛋黃月餅，熱量逼近800大卡，等同吃下三碗飯，營養師建議，月餅應該分著吃，並搭配無糖茶飲，否則肥油容易上身。 「月餅可說是高熱量、高油脂、高糖分的精製點心代表」康聯預防醫學總營養師葉怡妙說，月餅原料為麵粉、豆餡（紅豆餡、綠豆餡、棗泥餡、芋頭餡等）、奶油、蛋、砂糖、鹹蛋黃等，過程中還加入大量的油脂、砂糖，熱量驚人。 以廣式雙蛋黃月餅來說，一個185公克，看似不大，但熱量就接近800大卡，差不多是三碗飯或是一個便當。至於乒乓球大小的蛋黃酥，一顆熱量超過200大卡，等於是一碗飯。 最近幾年，業者推出所謂健康月餅，例如，「蒸的月餅」、「低糖月餅」，葉怡妙指出，健康月餅的餅皮熱量確實較低，但內餡還是添加了大量糖份，仍是高油高糖，不宜多吃。 此外，高糖高油的月餅，容易使胃酸分泌較多，若加上各種不易消化的餡料，更易加重胃部泛酸，刺激腸胃，葉怡妙表示，老年人、幼兒，應該少吃月餅。 過中秋，吃月餅，如何不變胖？葉怡妙建議，應該認真看待月餅熱量，不管月餅大小，都應該分食共享，或是多次食用。只要享用月餅，就應扣除正餐的主食類份量，例如吃了一顆蛋黃酥，就應少吃一碗飯，以免熱量過剩，導致肥胖。 另外，搭配無糖茶飲，幫助消化，一杯無糖的綠茶，可以去油解膩、增進代謝，不讓過多的糖分停留在體內。果醋等醋飲品也是不錯的選擇，具有健脾胃、助消化等作用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 w3 k1 B/ ~) ^ C# k; i: P) L
元氣網 記者李樹人╱即時報導 | 
發表於 2017-9-28 11:58 AM
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