[中式食譜] 羅漢鴨

master789

原料:- S/ S+ Z! n9 s$ L3 L
鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。
! |( o; t( ~* z& u& G& w3 p5.39.217.76蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。tvb now,tvbnow,bttvb) l( C6 A# e0 e( Y  B% W9 m

/ @$ z* O$ j3 Z! j4 y4 r. ttvb now,tvbnow,bttvb做法及步驟5.39.217.766 ?  ]0 O3 h% M, s( h0 U/ S7 [
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1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；公仔箱論壇+ |' B/ ~( N1 m& v' F

7 N3 _  I& F% B) f3 o% Z# N, Q2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C7 A: r3 @8 g% M$ G6 S5 d
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3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；
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$ x  s( e3 K9 z5 {8 R4 `0 }- M1 k公仔箱論壇4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；- X6 s! _. l3 B  |7 p( \+ ?

# M( |) I/ {  P* i. ?7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p. n/ Z3 o5 E( X

  x: U" i. S& v9 ~1 M* ?5.39.217.766)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。