& q% G8 E4 K$ L5.39.217.76口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
+ F/ J9 @8 H# b4 D* E) Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# ~. ^2 h' S0 k" H1 t: `; J8 u
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材料及份量:公仔箱論壇; U c! R) }/ l6 E- I6 w
（4人份）
; o5 d( ^1 ]- [9 U* L公仔箱論壇雞 半隻（約600克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R8 o+ w, h7 c
薑 3片8 {) u4 V2 H2 }; S) W/ t" k
蔥 1條6 K% f' i9 I9 Z9 ^# O" a
炸花生碎 2湯匙6 ]2 C- D( Y) W+ y+ c; @/ l4 K
炒芝麻 1湯匙/ v) G8 s0 K$ i% y
蔥花碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 J8 ~0 ]. w8 o) D3 s* N
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調味料:
* H9 l3 s" u, H# C3 B& Z) X汁料：
* h. N: q% f u7 e' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
$ F, a- P6 _; B8 d1 Y5.39.217.76辣油 2湯匙
3 O- b4 Q8 Z5 L# k花椒油 1湯匙
! M' Y, u/ X% W: ?# H& A5.39.217.76陳醋 1茶匙公仔箱論壇" l: j1 T0 e, E& Z5 T
糖 1/2茶匙5.39.217.769 N6 {% @. h5 U5 C4 f, M) C/ Z( q
生抽 1湯匙公仔箱論壇' D% M- Z# f0 o
老抽 1/2湯匙) `7 w1 n! c; \- `2 B* T2 O& b2 R8 [
麻醬 1茶匙
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, S$ d; L* v) N0 f- _, n: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g6 y: p, E7 d製法:
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T! i6 V% }. q* [" X5.39.217.761. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
! T. x" s( A. Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。0 K; V) K$ S Z8 `: N- ^2 K
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g/ Q* l" A: i: }, M
' j+ I& f/ V, j1 V7 H7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士 ：公仔箱論壇# ]( o5 ?- f: ], S6 \2 }
公仔箱論壇1 M5 w& j- F3 Q1 F8 Q
要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據公仔箱論壇1 c/ i! M" u0 `$ h3 V. h1 f5 U
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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