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口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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! T2 d7 w! f9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I6 o! i$ B; _* p8 P9 ?# b材料及份量:
* [4 l- g- `% W# S! p& |（4人份）
' K' T) E! a, H8 q1 w( U; i3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 半隻（約600克）
- d: X A- c- ^$ Y( o$ Y0 ktvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
# A1 B' l4 v# a% o; x蔥 1條
1 m/ n* p j/ b6 Y" U, Z, ^: h5.39.217.76炸花生碎 2湯匙公仔箱論壇6 O$ R8 G; l s: C2 P2 ^
炒芝麻 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h/ M4 Q& P; `* d+ n. p
蔥花碎 少許
# P N4 w! i/ d+ L- e0 w9 vtvb now,tvbnow,bttvb
; ~. c4 k" D; _4 | e調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) Z: m% i: l% X- I; h: Q
汁料：公仔箱論壇- Z. K( e8 |7 z! l
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
; B% m* F0 Y, ]2 @5.39.217.76辣油 2湯匙
1 ?! ?1 F& m6 M& q! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒油 1湯匙
! c: k) }3 b* O3 m; |) U/ F8 Qtvb now,tvbnow,bttvb陳醋 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U. c x& x; w h" q4 J E) k
糖 1/2茶匙
0 k( o7 M) W' {# [2 S! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S& q& w/ e- E0 m. a
老抽 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 A+ O: E3 `9 ?
麻醬 1茶匙
8 g1 ]* C" u o0 u9 r3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, i" z! W, Q" k- A5.39.217.76
# {- [* g N9 ~7 Q3 F( t5.39.217.76製法:tvb now,tvbnow,bttvb( W" ]3 C' }; f" [
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j9 K, V' r7 ?! G+ ^# C" q& F
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
! M' n- a5 ~" B/ [0 `1 a- J) n; ?公仔箱論壇3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 q# T( e3 C* F/ @- m
" ^$ s ^, Z; s小貼士 ：
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* Q+ ^- P0 [8 O. t) a. ~; l/ x公仔箱論壇要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據公仔箱論壇) j* c& K) y! u8 }
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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