5 a% j, h- n/ I5 k5.39.217.76■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。
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2 g- G( i: V' z5 ~1 O■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。
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■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 ; F3 s# S: ]' Q5 {1 P
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0 u; t. H" d% ~3 ^tvb now,tvbnow,bttvb■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t: e& V4 h2 U2 Y
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■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。 5.39.217.76. j. Y- V! K! K3 r( J( ` o
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8 @! u$ I# ^) `* l( C0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报导：吴宛芬公仔箱論壇/ W. C8 M) |2 J' Y
摄影：罗家文
0 q) {$ H9 y$ I4 ]7 O4 S6 b: f【咖哩饭】
5 v! u: U9 `+ n$ n- N6 ^$ l& y9 c. g地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
2 g# e. {, p3 ]# z& Ptvb now,tvbnow,bttvb时间：早上7时至11时（周日休息）公仔箱論壇 ]/ R$ ~+ c- B) o8 ~" F
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计公仔箱論壇& s0 v3 P! E$ b) }2 B( o3 @2 Q$ o" ^
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。5 p" z# x1 c& v- Y3 {8 [
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。3 D& O8 I" ^- M7 m/ a( E0 a' I
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g+ l0 t" w0 M h
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。tvb now,tvbnow,bttvb3 q; @) `- t. y( c' m. M; [% p
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多
4 {6 H* _3 E+ Z& o每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。6 ` G: E) `/ F7 J/ ?1 u* H& Z
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。
8 j; Y1 ]5 f+ D* ?% x! \1 H公仔箱論壇凌晨3时做饭tvb now,tvbnow,bttvb6 a0 {+ p0 M) B% @7 z% {
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" F- ^- w4 Q9 o( S
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。公仔箱論壇 g! h( X3 x- g" H1 Y, l7 u
数种不同风味
7 i$ ^/ F. ^% {5 O' Y2 D& T他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。tvb now,tvbnow,bttvb0 T2 R% v' b3 Z- _) Q
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。公仔箱論壇* o; \/ a/ x$ J" }
只做打包生意1 l# r1 A+ T* ]4 F+ r4 B
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。tvb now,tvbnow,bttvb* J* m) M( K1 a- x" ]
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
8 o+ d, _! J/ v2 j* K- k2 f公仔箱論壇● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
4 b# g/ D2 W" {5 Y● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。5.39.217.762 w2 }& m) f! \2 r8 q
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T0 |, O- ~2 D. E0 b X
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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