. p: R! f ^2 N公仔箱論壇■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 5 ~, @* k0 X' d3 k1 x/ g
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( q4 |* Q; T' O% [9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 $ c4 p4 s; I% x# ?. N
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: A$ u3 v3 V$ S; L4 B$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 5.39.217.76$ f( `6 Q0 f- F$ G
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" e; {) Q) O2 `- F4 L2 U. n■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。 5.39.217.76$ G5 t1 w8 L4 }; v" L- j! v
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报导：吴宛芬tvb now,tvbnow,bttvb4 h' \. C r8 a1 y4 i& @& F2 x+ Q
摄影：罗家文
+ Q8 A/ O( y) E; W5.39.217.76【咖哩饭】公仔箱論壇7 _ T8 A+ E& y9 D
地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁tvb now,tvbnow,bttvb7 i% r! h1 o8 J P! O9 l4 F
时间：早上7时至11时（周日休息）
6 t; @! P9 l& y( o R- A, Y' [tvb now,tvbnow,bttvb价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计
. `' @) K# h6 m8 C G) ~9 `# u“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。
* J$ L. R( d$ c1 M) H- stvb now,tvbnow,bttvb其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。3 W2 K3 A- P$ [) U+ A {9 U
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
' {6 s; r. D' ]' L! z6 T公仔箱論壇在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。5.39.217.76( z$ x. O" Z4 K5 h- S9 ^
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多
0 g3 ^5 j7 q8 b' [# K/ n每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y5 }0 ~- A1 m6 x5 v
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。
2 f1 w* ~9 N% \, i* f2 T9 X1 U/ b凌晨3时做饭
% r" C3 H3 |) P+ k44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。tvb now,tvbnow,bttvb$ v9 h6 W$ S2 e( r# M* y* Y
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
/ U8 S1 q1 x- \8 u2 Ytvb now,tvbnow,bttvb数种不同风味. N4 X/ J) W/ }9 ?* _% E
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。
/ r! e2 P2 y+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。
# g) K* E; E& _/ d只做打包生意
4 T% U* e9 C" J/ a5.39.217.76周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。% e" t3 H5 [$ l/ k
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
& ]8 E+ D4 s) e1 w" m● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。公仔箱論壇. B" N1 x$ c9 @0 v
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
+ _1 l8 q; b3 W) k# b% H5.39.217.76由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。
- K* M) d9 r0 D, M2 G# J' \公仔箱論壇以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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