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■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 公仔箱論壇6 v5 q' a% q/ M4 m6 y2 g
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8 w% L' W7 x- }2 J) Z■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 8 d N2 h3 B- h" K% W
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■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 tvb now,tvbnow,bttvb! V: ?5 F5 E5 n$ n3 m+ Y; D
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! o! E1 x! @$ l& J/ f- x% Y% V■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。
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( y5 [" n4 M3 h l2 W5.39.217.76■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
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报导：吴宛芬
: z) B* `7 _8 F3 M3 T( ^( [$ Z% w# y摄影：罗家文
& v! T) w0 h H' Z【咖哩饭】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u1 y$ Q) D! l; @
地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x, T7 v- [/ z6 [- g
时间：早上7时至11时（周日休息）3 G& j$ q) f0 B% ~
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计公仔箱論壇: K0 \& Q/ N- ~6 `: I
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。! G1 v$ `5 l6 Q H! y* m) Y) D
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。
) ` U. s/ P! @! Z7 {) Ttvb now,tvbnow,bttvb正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
& Q% s& Y6 k+ j9 C$ a7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
3 {- w$ U4 y$ ]5 J) u. o+ g+ g从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多0 x" `8 W) \" _
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
) J5 J& |2 a6 V- K" Xtvb now,tvbnow,bttvb这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。4 O. p# Z4 D$ `. P
凌晨3时做饭/ E+ l$ Y9 s, J1 R8 r: k
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
& k1 Q- k5 J! f/ b9 g公仔箱論壇周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。tvb now,tvbnow,bttvb/ }% }4 E8 {" b6 @
数种不同风味5.39.217.76! A8 L$ p6 K0 A0 Q: B8 K
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。
7 D4 U) D) }4 {2 v7 k/ ztvb now,tvbnow,bttvb与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。
( d; x+ F2 ~6 Q; n只做打包生意& c" A2 P' m6 s" e9 @! ~ ]" G
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。
( H8 D7 Y3 ]- i! R+ x* |● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。tvb now,tvbnow,bttvb: p b5 w6 P( b
● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
* N+ s! v7 g8 {- U/ R● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
0 G5 m9 D% f5 e4 X* n- N" K; R5 Jtvb now,tvbnow,bttvb由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。公仔箱論壇. \& Y7 n$ W& d6 P% U" _+ c
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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