材 料 : 2 隻雞脾
, L2 t, }% C" r6 q. l7 V% `- L$ stvb now,tvbnow,bttvb 1 杯金菇, s" h1 ]2 [7 w& F: ~9 S
1/2 杯清酒tvb now,tvbnow,bttvb" K1 ^' }2 b7 @/ p7 f) g1 c7 Z5 }
1 茶匙薑茸
& o4 t4 d. B. w; {% W5.39.217.76 2 茶匙蒜茸
" @9 V8 L0 Y$ R# g: S( I公仔箱論壇 2 小磚腐乳' t( c- }) t& M+ x7 g& \) F& C
m% q2 a2 @& g( E7 U- j醃 料 : 2 茶匙糖
/ J* w# v+ i: r5.39.217.76 1/2 茶匙鹽
5 r. n4 z, q% ^0 X9 j3 }) H 2 茶匙生粉5.39.217.76; S ^; c6 |! @. N7 X8 S
1 湯匙生抽
4 A' h$ P) X& ^' D, E" N; Z5 Y3 L公仔箱論壇 胡椒粉少許
) B8 {7 ?9 a% o7 b0 v5.39.217.76
; I2 x/ C7 n! m* N做 法 : (1) 雞脾洗淨斬件，與醃料拌勻醃廿分鐘，拍上
% g3 V; i) p6 `- ptvb now,tvbnow,bttvb 少許生粉，泡油至金黃備用。5.39.217.76% ?$ I' i! d7 S- S
(2) 蒜茸及薑茸下鑊爆香，加入腐乳炒片刻。5.39.217.76 L0 ^: A* j$ y1 {2 `2 a* W8 U
(3) 放回雞件，加入清酒，蓋焗 1-2 分鐘，放. T: u+ A, F2 s' r! l: G
下金菇，以少許生粉水埋獻即成。 |
發表於 2008-5-28 02:54 PM
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