番茄炒大虾
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DIY烹制材料(两人份), l9 V7 z, W& K3 D& n
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙), d8 n' X) J- f
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
1 W- ~6 f- l! c$ M: k8 |$ Q+ E; V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P& S+ A# z! `' u! b
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第一步tvb now,tvbnow,bttvb8 l1 z2 L, M2 w# f( O o
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。: q4 c4 K5 q- ?& g& K3 ]2 R6 ]6 J
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第二步6 F2 L$ w2 k6 q7 m
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。! y9 A5 {2 c& ~" P2 w7 n
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8 h; N; ?! a, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步
0 w& Y, |: v- D! s! p8 m- stvb now,tvbnow,bttvb倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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% F! j' ?1 q' c- t5.39.217.76第四步
+ ]: P. n6 C6 p1 v; [$ Q5.39.217.76加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。/ ~" c6 I* t; _; B+ e4 _/ t
`$ J9 q4 v! ~6 V! e7 U6 P! q5 @) S8 L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v9 L1 `) E- ~" n1 @
第五步9 B2 t0 v9 ?+ o* a9 S1 Z+ ]
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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第六步tvb now,tvbnow,bttvb j" J& Q7 R) }( k
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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1 p/ c$ S4 r( {# G8 e公仔箱論壇番茄炒大虾完成。' P, V2 M" k, c8 [0 p, N
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番茄炒大虾厨神贴士
2 S4 O6 x( \# O5 ?# e8 g+ `! R1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G" K; E. a! p1 b- W4 M: A
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。5.39.217.769 U1 ]5 D0 j# P5 \8 g9 v
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
6 v% o0 L( r1 C5 K" B4 r5.39.217.764、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。5.39.217.765 w# L3 S! T$ m% u$ Y) [) J5 M
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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