番茄炒大虾1 M# @) k) z- E/ {
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DIY烹制材料(两人份)
! u; H) q Q) i5 C3 J公仔箱論壇DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)5.39.217.767 _/ a" P! C; d
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb$ t& W r u) i8 Y3 w5 ?) R
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6 k( }% Y. \+ y# I) Y$ Z公仔箱論壇第一步" G) _$ O6 H2 ^) z
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。# R* V0 `* J1 {! y& q
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& S- Z) Z3 B. W# x- P5.39.217.76第二步tvb now,tvbnow,bttvb( [+ e. e; m- H: q
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。tvb now,tvbnow,bttvb$ L, L1 l4 W) y; g4 x4 k
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第三步
; y( a# r' V7 w F& {8 a" X; r! Htvb now,tvbnow,bttvb倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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6 d7 o H0 V9 U8 ?1 O! W- x公仔箱論壇第四步
: D! E+ B. {9 E2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
B, A4 V3 ^( x3 g& M; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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第五步
( y' ~4 J) ~: @ Ttvb now,tvbnow,bttvb加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
) s+ q8 M' A( S, @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- J- Y6 t+ { |1 Q; [4 c
* U W5 W: y% @& T0 N. ^; ^' [. P1 c6 ftvb now,tvbnow,bttvb第六步3 k, L6 T) p* M
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。. u4 D+ z7 [" F- s/ ]/ \; B2 g
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番茄炒大虾完成。
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番茄炒大虾厨神贴士
. l+ m Z# `0 O! i9 f, k2 {tvb now,tvbnow,bttvb1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
# E; U1 B4 ]$ k& b2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
; @) N- E' @6 m4 W: ^5 }公仔箱論壇3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
- O* k2 _2 E( S3 {公仔箱論壇4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。* G2 y0 H; v w
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。5.39.217.76) z9 ~$ ], u D
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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