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黃豆富含卵磷脂能幫助大腦細胞修復，平常用腦過度且四肢少動的人，最好趁年輕多吃，強化大腦細胞，5.39.217.76, W1 |, d5 X5 i# Z+ W
避免退休後因工作量大減，大腦機能急速退化。早上空腹吃，營養成分能被充分吸收。
* G3 D+ @1 U$ V9 M9 m+ a' U5.39.217.76卵磷脂能降低老人癡呆症發生的機率。
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# m% f% C7 J! d- ^6 B) e5 H* O黃豆食品如豆腐、豆漿和納豆，所含的卵磷脂能增強身體免疫力、抗老化，中醫師建議，1周吃3到5次，
6 |6 @, P) ~, c2 X7 [: m" E) q公仔箱論壇能降低老人癡呆症的發生率。卵磷脂可強化腦細胞，長期食用能降低老人癡呆症風險，不過，無法輔助藥物
2 S2 v3 ?2 i& e% v, U來控制老人癡呆症狀，仍應就醫治療。 9 A' p; G+ J. _ q( j9 r' v( v; m
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以豆漿來說，市售豆漿多經稀釋，營養價值僅豆腐的1/10，添加的糖分有發胖問題，自製豆漿可保留營養，
+ ~$ o, O$ P4 {$ X- N公仔箱論壇卻較麻煩；至於納豆，味道接受度不如豆腐，怕麻煩又不敢吃納豆，可多吃豆腐養生。
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這樣吃
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雞蛋豆腐營養加倍 : h4 b: @, y( `* J& A) p
空腹是吸收營養的最好時機，因此早上空腹吃豆腐，能完全吸收卵磷脂等成分，有助強化腦力，
! W- s+ G2 s& f3 otvb now,tvbnow,bttvb加上豆腐能有飽足感，營養又易被人體吸收，可將豆腐加蛋打勻後，再蒸熟配飯吃。 5 m. G9 D1 L' I1 Q; ?# |2 M* e
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滷豆腐無油少負擔 tvb now,tvbnow,bttvb9 L: m8 _. K2 F6 L
熱食對腸胃最健康，尤其是腸胃敏感的人，可能會因為吃了冷豆腐出現腸胃不適，因此吃熱豆腐會比冷豆腐好。5.39.217.760 ^; r; Z+ H6 Q$ g
建議吃滷豆腐，因烹調不需加油，不會吃進多餘的油脂，但要選不經加工的傳統豆腐，或嫩豆腐等較好。5.39.217.766 O7 \: W+ A. d4 ], L- f5 U
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天麻預防高血壓
7 U/ f6 f+ Z5 ~# B" @5 V# B* ~ m8 j天麻片能改善腦部循環緩解頭痛，也能預防腦梗塞中風及出血性中風，煮熟的天麻變軟可食用，可調理、
+ I5 X2 ~, F4 K( r9 C2 i公仔箱論壇預防高血壓。
/ ^" B. O& T ?: k8 }4 U公仔箱論壇材料：豆腐100克、天麻30克。) K5 i9 M T& K3 Z. r
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紅景天利心血管
* s. W6 j. H3 V$ _( z3 r, j公仔箱論壇紅景天能促進心臟充氧，有修復心肌功能，平日飲用可調理及預防心血管疾病。
/ I! w2 ]( e; o; n公仔箱論壇材料：豆腐100克、紅景天20克。# }/ C& J. C4 k( q( ]
' `4 v$ A9 ^6 `# L- R$ e公仔箱論壇香椿調理糖尿病 ' [9 O& C7 ^$ D9 o5 g0 {
新鮮的香椿菜可健脾利胃、降血糖，有助糖尿病患者及高危險群控制病情。
5 ]0 ]( o* ^6 @: d! @9 d5.39.217.76材料：豆腐100克、香椿。 |
發表於 2009-1-22 04:01 PM
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